МАРИНОВАНИЙ ЧЕРВОНИЙ ЛУК (ДЛЯ КАНАПЕ, САЛАТІВ, БУРГЕРІВ І ПЛОВУ)

Send

Червоний ріпчаста цибуля - дуже соковитий, в міру сильний, ароматний плід, який зможе прикрасити своїм яскравим смаком будь-який рецепт. Він вдало підходить для створення вареників, салатів, соте, маринадів і шашлику. Соковиті шматочки цибулі володіють сильним запахом, тому його неможливо вживати в сирому вигляді (перед роботою або зустріччю). Але є вихід: його можна швидко замаринувати.
Кисло-солодкий розсіл допомагає плоду придбати ніжний, пікантний смак і "притупляє" його аромат, що робить можливість вживати його в будь-який момент. Також його можна додавати в салати, соте, м'ясо, рагу, бургери, бутерброди і робити на його основі закуски. Також він добре і в якості самостійної закуски. Легке в створенні і бюджетне блюдо з гідністю прикрасить собою навіть святковий стіл.
Для такого маринаду рекомендується використовувати червоний плід, він володіє найбільш яскравим смаком. Також бажано використовувати натуральний яблучний або виноградний оцет. Так закуска вийде більш ароматною, натуральної і корисною. При необхідності, ви можете замінити класичний підсолоджувач декількома ложками рідкого меду або тростинного цукру.

Складові:

- 300 грамів цибулі;
- 120 мл води;
- 2 ст. л. цукру-піску;
- 1 ч. Л. солі;
- по 2 шт. гвоздики й запашного перцю;
- оцет 6% (100 мл).

Приготування маринованої цибулі:

1. Шаткуємо червоний плід тонкими півкільцями. Викладаємо сировину в глибоку креманку, яка підходить для створення маринаду.

2. Насипаємо в сотейник підсолоджувач, морську або куховарську сіль і прянощі.

3. Наливаємо в ємність рекомендовану норму рідини.

4. Додаємо в тару натуральний оцет. Використовуємо кислоту з будь-яких плодів, головне - щоб вона була якісною. Чекаємо, коли настій почне активно вирувати.