Лимонний квас

Сьогодні представлю Вам рецепт відмінного смачного і освіжаючого напою - лимонного квасу.

нам буде потрібно:

1) 800 грам чорного (житнього) хліба

2) 7 літрів води

3) півтора-два Сака родзинок

4) 2 склянки цукру

5) Чайну ложку лимонної кислоти

Для закваски:

6) 5 грам свіжих дріжджів

7) Пол-склянки теплої води

8) 2 столові ложки борошна

1) Насамперед зробимо закваску, для цього розмішати дріжджі в теплій воді і додати борошно. Все ретельно розмішати.

2) Тепер поріжемо хліб невеликими шматочками і підсушити в печі

3) Дістаємо хліб, заливаємо його окропом, і охолоджуємо приблизно до кімнатної температури, і додаємо сюди-же раніше приготовлену закваску. Тепер залишаємо це все на ніч.

4) Тепер майбутній квас потрібно процідити, додати в нього родзинки, лимонну кислоту, і природно цукор. Дуже добре перемішати (я особисто збовтую банку), і залишити на ніч.

5) Знову процідити отримане, і поставимо його ще в холод на добу.

Все, свіжий і прохолодний квас готовий, пийте на здоров'я!