ЯК ПРИГОТУВАТИ ТІРАМІСУ

Send

Сьогодні ми осягнемо "солодкі" ази італійської кухні. Шедевр світового кондитерського мистецтва, або ж просто смачний десерт - тірамісу. Які компоненти необхідні для його створення? Почнемо перерахування, мабуть, з бісквітного печива (його ще називають "Савоярді"). Потім - вершковий сир (або ж, як прийнято називати, сир "Маскарпоне"). З винно-кавових інгредієнтів знадобляться: десертне вино (кращий варіант - "Марсала"), кава еспресо. Ну і, нарешті, яйця і цукор.
Нічого страшного, якщо немає можливості придбати "закордонні" інгредієнти. В такому випадку можна підібрати вже готові аналоги, або ж (як, наприклад, печиво) виготовити їх самому.
Готуємо продукти.
Всім відомо, що будь-яку страву можна приготувати різними способами, не втративши при цьому первісній кулінарної задумки. Це саме можна сказати і до приготування такої страви, як тірамісу.
Ось кілька чудових ідей, чим можна замінити сир маскарпоне, якщо такого під рукою немає: жирний сир (тільки свіжий), сметана, вершки, сир "Філадельфія" / "Буко". Замість вина "Марсала" також можна підібрати аналоги: мадера, Амаретто, бренді, коньяк.
Печиво "савоярді" сміливо замінюйте бісквітними коржами.
Після закінчення приготування страви можете посипати його розсипчастим какао.
Не забудьте також про наступні інгредієнти: яйця курячі, еспресо, цукор.
Популярні рецепти тірамісу.
Дотримуючись даного рецептом, ви отримаєте максимально схожий з оригінальним варіантом шедевр кондитерського мистецтва.
Навіть якщо ви новачок на кухні, керуючись підказками і алгоритмом дій, наведеними нижче, приготувати цю страву не складе особливих труднощів.
Важливо після закінчення приготування дати десерту охолонути, бажано в холодному місці.
З чого складається блюдо:
* Цукор (75 гр.),
* Яєчний жовток (3 шт.),
* Ніжний сир / сир / сметана (250 гр.),
* Кава розчинна (3 год. Л.),
* Бисквитное печиво (120 гр.),
* Сухе какао (1 ст. Л.),
* Бренді / Амаретто (4 ст. Л.).
готуємо:
1. Для початку залийте розчинну каву окропом (не більш однієї склянки окропу). Потім остудіть отриманий еспресо і змішайте його з бренді / лікером.
2. Розмішайте цукор в яєчному жовтку, поступово вбиваючи сир / сметану / маскарпоне. Помішуйте до отримання еластичної маси. Білок збийте до стійкого стану і акуратно підмішати до крему.
3. Розділіть кількість бісквітного печива на дві порції. Першу партію печива обробіть в кавовій суміші і відразу ж компактно викладіть на дно блюда. Потім ретельно промажте шар яєчно-сирною сумішшю.
4. Проведіть укладання другої партії бісквітів: умочіть в каві, викладіть поверх нижнього шару. Промажьте залишками крему. Розрівняйте поверхню.
5. Обмотайте блюдо з тірамісу харчовою плівкою, поставте в холодильник остуджувати на 4-5 годин. При подачі посипте какао-порошком. Смачного!