ТОРТ "РИЖИК"

Send

Торт за цим рецептом зовсім не складно спекти, головне бажання, терпіння і звичайно ж апетит.
Для тесту буде потрібно:
- яйця 3 штуки;
- 200 грамів цукру;
- 3 склянки борошна;
- 1 столова з гіркою ложка меду;
- 1 маленька ложка соди.
Для крему:
- 2 пачки сметани (разом 500 мл);
- щіпка ваніліну;
- стакан цукрового піску.
Оскільки тісто потрібно готувати на водяній бані, важливо все інгредієнти змішувати в каструлі або в термо-мисці.
Крок 1. У каструлю вбиваємо 3 яйця, всипаємо цукровий пісок. Все збиваємо за допомогою віночка або міксера, але не сильно, головне щоб змішався білок з жовтком.

Крок 2. У яєчну суміш додаємо мед і ставимо каструлю на водяну баню. Для цього необхідно налити в іншу велику каструлю воду, довести її до кипіння, а зверху поставити каструлю з яєчно-медової сумішшю. Помішувати суміш ложкою, поки не зникне мед і цукор.

Крок 3. Після чого всипати соду і постійно помішувати. Обсяг маси повинен збільшитися в два рази.

Крок 4. Потім швидко всипати борошно жменями і замісити тісто, поки воно не опало.

Крок 5. Готове тісто ділимо на 9 частин, 8 з них - це коржі, а 9 - корж для крихти.

Крок 6. Кожен кульку тесту розгортаємо в пласт, товщина може бути будь-який, але не надто тонкою, інакше коржі вийдуть сухими.

Крок 7. Випікаємо коржі в круглій формі.

Крок 8. Далі перейдемо до крему. У мисці змішати цукор і сметану, потім збити її до пишної консистенції.

Крок 9. Кожен остиглий корж Промазуємо кремом.

Крок 10. Всі складаємо стопкою.

Крок 11. Перетворюємо в крихту дев'ятий корж (просто розминаємо пальцями).

Крок 12. Готовий торт обсипаємо отриманий корж з боків і зверху. Даємо тортика просочитися, на це йде приблизно 4-6 годин, в залежності від кількості крему і товщини коржів. Потім сміливо пригощаємо своїх рідних цим простим, але смачним тортиком. До речі, вгору можна обсипати шоколадною крихтою або прикрасити фруктами.