Як запекти скумбрію в духовці

Задалися питанням, що приготувати на вечерю? Ось вам мій простий у приготуванні рецепт запеченої в духовці скумбрії. Блюдо точно доведеться все вашій родині. Вечеряти рибою дуже корисно для здоров'я.
Скумбрія є вельми поширеною і доступною, за ціною прийнятна для кожного. Продається зазвичай в замороженому вигляді. Великий плюс її в тому, що вона дуже швидко готується, має дуже мало кісток, а на смак дуже хороша.

Запікаємо скумбрію в духовці

Я беру невелику рибу, якщо вона заморожена, даю їй трохи відійти, сіль, фольгу.
Готувати буду без овочів і додаткових спецій, адже сама по собі рибка отже досить смачна. Відрізаю голову і плавники, розпорювали черевце, видаляю всі тельбухи.
Очищаю тушку від нутрощів. Промиваю під холодною проточною водою з під крана.
Даю зайвій воді стекти і викладаю рибу на фольгу.
Натираю тушку сіллю, даю їй трохи просочитися, приблизно півгодини.
Перед запіканням додаю трохи замороженого кропу. Можна додати улюблені приправи, овочі на свій смак, майонез і т.п.
Загортаю рибку в фольгу, щільно притискаю краю. Скумбрія сама по собі досить жирна риба і тому масло для смаження додавати зовсім не обов'язково.
Відправляю в розігріту духовку до 180-200 градусів приблизно на 20-30 хвилин.
Після закінчення приготування даю рибку трохи постояти і просочитися. Подаю з картопляним пюре.
Загальний час приготування займає приблизно 2 години. У підсумку виходить дуже ситний, поживний і смачний вечерю.
За бажанням ви можете додати свої улюблені приправи, щоб підкреслити або посилити смак риби. Хоча мені подобається саме так.
При приготуванні в фользі, скумбрія не втрачає зайву вологу, залишається дуже соковитою і ароматною. Саме тому я часто використовую саме цей рецепт, нехтуючи звичайною спекотної або запіканням.
Смачного!