Помело - як почистити, користь чи шкода

Цитрусові фрукти давно перестали бути дефіцитом на всьому пострадянському просторі. Зараз на прилавках є не тільки апельсини, лимони та мандарини, а й мініатюрні кумквати і клементини, і величезні помело.
З урахуванням того, що ці цитрусові фрукти з'явилися у вільному продажі приблизно десятиліття тому, вони все ще залишаються екзотикою. Навіть назва іноді вимовляють неправильно, з наголосом на останньому складі. Правильно вимовляти назву фрукта помело з наголосом на букву "е".

Як очистити фрукт помело

Щоб отримати задоволення від фрукта, його потрібно правильно почистити, для цього:
1. Фрукт потрібно добре вимити й обсушити.
2. Зрізати верхівку.
3. Зробити вертикальні надрізи приблизно через 3-4 см по всій площі фрукта;
підчепити і відокремити кожен "пелюстка" шкірки.
4. Очищений плід розділити на часточки.
5. Уздовж вузької частини дольки зробити розріз і відокремити мембрани.
6. Очищені часточки скласти в тарілку.
Їх можна їсти як самостійну страву, а можна використовувати для приготування соусів і салатів, адже помело не має дуже яскравого смаку і добре поєднується з м'ясом і різними овочами. Це фрукт, безумовно, додасть користі страви.

Фрукт помело, опис

Російський варіант назви рослини помело і його плодів пов'язано з англійським словом pomelo, яке, в свою чергу, походить від голландських слів, що позначають яблуко - диня. Крім цього, фрукт називають шедок, в пам'ять про англійського моряка шедок, який в XVII столітті завіз насіння цієї рослини на один з островів у Карибському морі, а через кілька років рослина потрапила до Європи. Можна зустріти і назви роздутий лимон або великий цитрон.
Помело - це вічнозелене дерево з роду Цитрус сімейства Рутові. Вони досить високорослі, їх висота від 8 до 15 м. Крона округла, листя витягнуті, щільні з подовженими прилистниками. Цвітуть дерева білими великими квітками. Це відбувається від двох до чотирьох разів на рік. Квітки білі, великі. Вони можуть розташовуватися по одному або бути зібраним в суцвіття від 2 до 10 штук. Плоди великі, їх діаметр може бути понад 30 см, а вага більше 3,0 кг. Якщо розглянути фрукт помело в розрізі, то можна виділити наступні частини:

• забарвлений шар шкірки або цедра;
• білий, досить товстий шар, який оточує м'якоть або міздря, вона у помело від 10 мм до 30 мм;
• тонкі, прозорі плівки-мембрани, які ділять м'якоть на часточки;
• соковиті клітини під мембранами або м'якоть.

Перші згадки про рослину відносяться до I століття до нашої ери і пов'язані з Китаєм, де плоди помело подавали до імператорського столу. Дикорослого предка цієї рослини не виявлено. Швидше за все, гібридизація сталася випадково і дуже давно.
Поступово рослина поширилося в південній і південно-східній Азії. В даний час помело вирощують в Китаї, Таїланді, ПАР, Бразилії, На півдні США, в Ізраїлі і в Японії. Існує кілька сортів цього фрукта, для них характерна форма:

• грушоподібна;
• куляста;
• куляста, сплюснута.

Колір шкірки найчастіше жовто-зелений або зелений, зустрічаються плоди з рожевим рум'янцем. М'якоть може бути світло-жовтого або рожевого. Смак не дуже яскравий солодкий, кисло-солодкий, може бути присутнім легка гірчинка. Щоб не зіпсувався перше враження від фрукта помело, його потрібно не тільки правильно вибрати, але і правильно очистити.

Як вибрати і почистити фрукт помело

Вибір фрукта помело

Вибираючи помело, потрібно знати, що збір врожаю цього фрукта починається в грудні, а закінчується в березні. Пік сезону припадає на лютий, отже, найякісніші і свіжі плоди з'являються на прилавках саме в ці місяці.
При покупці потрібно звернути увагу розмір плода. Не варто купувати надзвичайно великі плоди, а й дрібні можна залишити без уваги. Бажано купити плід вагою від 1 до 2 кг.
Шкірка у плода повинна бути гладка, без ознак гнилі і темних плям. У деяких сортів допустимо деякий сморщивание шкірки при тривалому зберіганні. Найчастіше, плоди реалізують в плівці або в сітці. Це не завадить обмацати їх. Вони не повинні бути занадто м'якими або твердими. При натисканні у верхній частині фрукт повинен бути пружним. Якщо понюхати плід, то від нього повинен виходити досить-таки приємний запах. Якщо обраний фрукт відповідає наведеному опису, то його можна сміливо купувати.

Користь і шкода фрукта помело

Основна користь плодів помело у високому вмісті вітаміну С і низькій калорійності. Досить з'їсти 120-130 г м'якоті цього фрукта, щоб задовольнити добову потребу дорослої людини в цьому вітаміні. Є в цьому фрукті і вітаміни групи В, А, Е.
Вміст калорій в 100 г помело не перевищує 38 ккал, це робить можливим використання фрукта в низькокалорійних дієтах. Можна рекомендувати вживання цього цитруса хворим на цукровий діабет. Він прекрасно очищає судини, знижує рівень холестерину. Корисно їсти помело:

• для зміцнення імунітету;
• для профілактики інсультів і інфарктів;
• для зниження маси тіла.
• для зниження ризику виникнення тромбозу і атеросклерозу.

Шкідливо їсти фрукт помело людям з алергією, з гострими захворюваннями печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту.