Пишний омлет в пакеті

Страви з яєць улюблені багатьма. Але іноді звичні рецепти набридають, і тоді хочеться спробувати що-небудь нове. При цьому бажано, щоб калорійність сніданку або вечері не зросла. Всім цим умовам задовольняє повітряне, пишне, смачна страва під назвою "Варена омлет в пакеті". Воно готується без рослинного і вершкового масла, має ніжну консистенцію і більш насичений смак, ніж стандартні яйця круто або некруто. Готується такий омлет швидко і особливих кулінарних навичок не вимагає. Спробуйте і переконайтеся в цьому самі!

Складові

Для приготування однієї-двох порцій відварного омлету в пакеті знадобляться:

• 3 яйця;
• 150 мл свіжого молока;
• сіль і прянощі за смаком.

Також ви можете додати до суміші яєць і молока будь-яку зелень, яка вам подобається. Особливо смачним він виходить з кропом, руколою, базиліком або зеленою цибулею.

Приготування омлету в пакеті

Послідовно виконуємо наступні дії:
1. Ставимо на вогонь каструлю середнього розміру, наповнивши її попередньо водою на дві третини обсягу.
2. Збиваємо яйця з сіллю віночком або занурювальним міксером до утворення піни з бульбашками.
3. Вливаємо в чашу молоко і продовжуємо збивати. Маса залишиться рідкою, але злегка збільшиться в об'ємі, придбає легкість і пишність.
4. Якщо готуємо омлет із зеленню, дрібно нарізаємо її і додаємо в суміш молока і яєць відразу після збивання.
5. Переливаємо яєчно-молочну основу для омлету в пакет і зав'язуємо його вузлом, залишивши вільний простір.
6. Обережно занурюємо пакет в киплячу воду і варимо 15 хвилин. Можна прикрити каструлю кришкою.
7. Дістаємо пакет з готовим блюдом з води, розрізаємо, акуратно випускаємо пар і викладаємо омлет на підготовлену тарілку.

Кулінарні поради

• Для відварювання використовуйте два нефарбованих пакета, вклавши один з них в інший. Це запобіжить витікання омлету в разі пошкодження поліетилену.
• Після закінчення варіння розв'язуйте вузол акуратно, щоб не обпектися гарячою парою. Краще це робити в рукавичках або попередньо проткнути ножем плівку, щоб пар вийшов тонкою цівкою.
• При бажанні ви можете додати в омлет залишки вечері: подрібнене м'ясо, нарізану дрібними шматочками ковбасу, а також сир або помідори. Це підвищить поживність сніданку, зробить його більш ситним, але і калорійність теж зросте.
• Подавайте варений в пакеті омлет відразу після варіння, почекавши хвилин п'ять. Він особливо смачний в свежеприготовленном вигляді. Страву можна доповнити зеленню і овочевий нарізкою. У цьому випадку воно стане не тільки головною складовою, а й прикрасою вашого сніданку.