Як продезінфікувати і позбавити від запаху обробну дошку

Дезінфекція дерев'яних обробних поверхонь - це ефективний спосіб позбутися від бактерій і мікроорганізмів. Вони розмножуються в тріщинах, відколах, на гладкій і шорсткою поверхні, харчуючись залишками продуктів. Особливо важливо дезінфікувати дерево після нарізки сирого м'яса і риби. Вбрався м'ясний сік, залишки рибних тканин можуть спровокувати розмноження стафілокока і палички ботулізму. Позбутися від залишків їжі, не допустити розмноження патогенних організмів, видалити плями і неприємні запахи можна за допомогою підручних засобів.

Як правильно мити обробну поверхню

На професійній кухні кухарі нарізають різні види продуктів на окремих дошках. І, тим не менш, систематично обробляють їх обеззараживающими засобами. У домашніх умовах найчастіше використовують одну і ту ж поверхню для того щоб подрібнити фрукти, сир, ковбасу, хліб. На ній же сформувати котлети з сирого фаршу.
Після кожного використання дошки необхідно мити в гарячій воді з мильним розчином. Якщо виріб зроблений з цільної частини дерева твердої породи, то його можна мити в посудомийній машині. Якщо основа з фанери, клеєного бамбука або дерев'яних брусків різного ступеня твердості, то мити потрібно тільки вручну.

Як видалити в'ївся неприємний запах

Позбутися запаху свіжого часнику або оселедця досить важко. Якщо звичайне ополіскування в мильній піні не допомогло, можна використовувати сік лимона, розчин харчової соди або кашку зі свіжих яблук наступним способом.

1. Натерти часточкою лимона

Запах лимона практично миттєво нейтралізує аромати різних продуктів. Наприклад, риби, сиру, цибулі. Для цього очищену під проточною водою поверхню натирають часточкою лимона. Сік залишають на 5 хвилин, після змивають протягом 1 хвилини водою.

2. Нанести водний розчин соди

Якщо лимона під рукою не виявилося, використовують натрій двовуглекислий. Для цього столову ложку соди змішують з чайною ложкою води.
Кашку рівномірно наносять на дерево і залишають до висихання. Залишки змивають водою.

3. Розподілити по всій площі терті яблука

Надати дереву свіжість і нейтральний аромат допоможуть звичайні яблука (сорт не має значення). Їх натирають на дрібній тертці, розподіляють по всій площі на 10 хвилин. На більш тривалий проміжок часу суміш залишати не рекомендується, так як на поверхні можуть залишитися темні сліди (через окислення заліза).

Як видалити плями

Після нарізки жирних продуктів на дерев'яній площині залишаються помітні плями. Є кілька способів боротьби з ними:

• натерти дерево маслом або вазеліном, щоб вирівняти колір поверхні;
• видалити плями з допомогою солі, лимонного соку, оцту або зубної пасти.

Суміш кам'яної солі і лимона

Поєднання лимонного соку з сіллю - це універсальний засіб, що дозволяє вивести плями, усунути запахи і продезінфікувати одночасно. Жменя солі висипають рівним шаром на дощечку, втирають круговими рухами частиною лимона до тих пір, поки сік не змішається з сіллю. Утворену сіру рідину змивають, дошку протирають паперовою серветкою.

Оцет

Оцет 6% використовують в нерозбавленому вигляді. Його локально наносять на плями на 10 - 12 хвилин. Якщо площа забруднення велика, то беруть 9% оцет. Його розводять з водою в рівних пропорціях і наносять на всю площу на кілька хвилин. Після ретельно змивають водою.

Зубна паста

Заповнити тріщини і прибрати дрібні шорсткості допомагає звичайна зубна паста. Вона ж видаляє сильні запахи. Використовувати бажано саме білу пасту, а не кольорові гелі. Досить розподілити тонкий шар пасти вздовж волокон за допомогою зубної щітки, а після змити.

Чим продезінфікувати

Якщо обробні дерев'яні дошки давно не дезінфікували, їх бажано обробити сильними бактерицидними засобами: перекисом, хлоргексидином, піною господарського мила або хлорвмісних відбілювачем.

Дія хлоргексидину

Медичний антисептик широкого спектру дії безпечний для травної системи людини, вбиває багато різновидів бактерій, не має специфічного запаху, не залишає хімічних опіків на шкірі. Ним обробляють забруднену поверхню за допомогою змоченого ватного диска. Залишають вбиратися на 10 хвилин, після обполіскують.

Спосіб застосування господарського мила

Піна темного господарського мила - це універсальний засіб, яке підходить для обробки різних поверхонь. Піна відмінно очищає від забруднень і патогенів. Її наносять рівним шаром після нарізки сирого м'яса, ліверу, курки або риби. Своєчасна обробка дозволяє уникнути зараження, утворення плям і цвілі. Через 5 хвилин піну змивають водою.

Варіант використання перекису

Медичне антисептичний засіб також застосовують для видалення деяких видів мікроорганізмів. Найкраще перекис водню використовувати в тандемі з оцтом: спочатку площину змочують оцтом, а після наносять 3% розчин перекису.

Застосування відбілювача

В особливо складних випадках, коли в дерево вбрався застарілий жир і кіптява, з'явилася цвіль або грибок, використовують дезінфікуючий засіб з вмістом хлору. Його розводять в гарячій воді згідно з інструкцією (приблизно півсклянки на 5 л води). В отриманий розчин занурюють дерев'яні (можна також і пластикові) дощечки не більш, ніж на 20 хвилин. За цей час хлор вибілює плями, знищує запахи і мікроорганізми. Після відбілювача дошку споліскують під струменем води не менше 5 хвилин.
Регулярна обробка дощок дозволяє утримувати їх в чистоті, а також продовжує термін їх служби.