Домашня локшина

Будь-яка згадка про смачну їжу супроводжується зрозумілим для всіх коментарем "домашня". Своїми руками створюються шедеври кулінарної майстерності, апетитні і незабутні страви. Трохи більше проведеного на кухні часу, а задоволення від обіду змусить забути тривалі клопоти.
Звичний курячий суп з локшиною кардинально змінюється, якщо локшину приготувати самостійно. А якщо збільшити кількість інгредієнтів, її можна заморозити і використовувати в міру потреби.
Знадобляться найпростіші продукти: яйце, борошно і сіль.
1.Из 2 яєць, щіпки солі і борошна замішується дуже круте тісто. Воно повинно бути крутіше пельменного, під час замішування знадобиться зусилля, щоб вийшла однорідна маса.
2.Тесто накривається рушником і залишається на 10 хвилин на столі.
Потім розкочується в найтонший коло, поверхня стола повинна бути добре видна крізь тісто.
3.Ножом розкачане тісто нарізають на смуги шириною 8-10 сантиметрів.
4.Затем беруться ножиці, і кожна смужка тіста шинку в локшину не товще сірники.
Нарізана локшина розсипається тонким шаром по столу, посипаному невеликою кількістю борошна, щоб не злипалися.
Залишається на півгодини підсохнути, періодично перемішується.
Якщо в цей час вариться курячий бульйон, локшина відразу в нього опускається, а якщо вона заготовлюється про запас, то зсипається в поліетиленовий пакет і відправляється в морозилку. Заморожена локшина заощадить час, який можна витратити на приємне спілкування в очікуванні наваристою курячої локшини.

Дивіться відео: Домашня локшина - мій рецепт (Листопад 2024).