ЗАПЕЧЕНА СКУМБРІЯ З ЦИБУЛЕЮ І ЛИМОНОМ

Send

Ароматна скумбрія, запечена з цибулею і лимоном, з хрусткою скоринкою і найніжнішим м'ясом обов'язково стане вашим улюбленим блюдом, варто тільки хоча б раз її приготувати. Часу для її приготування знадобиться зовсім небагато, а ось отриманий результат мало кого залишить байдужим.

Складові

Для приготування запеченої скумбрії знадобиться:

- свіжоморожена скумбрія - 1-2 шт .;
- лимон - 1/2 шт .;
- цибуля - 1 шт;
- сіль;
- приправа для риби.

Приготування скумбрії в духовці

1. Для приготування цієї страви я намагаюся вибирати Жирненький скумбрію, середніх розмірів, щоб вона легко помістилася на деко. Рибу розморожують, видаляю нутрощі, гарненько промиваю, умочують паперовим рушником.

2. Підготовлену скумбрію з одного боку надрізаю до хребта на порційні шматочки, зовні і всередині натираю сіллю, посипаю приправою для риби. Залишаю так маринуватися скумбрію на 5-10 хвилин.

3. Поки риба маринується, я беру цибулину середніх розмірів, очищаю її і ріжу тонкими півкільцями.

4. Лимон гарненько мою, відрізаю кінчики, ріжу навпіл і нарізаю тоненькими шматочками.

5. У надрізи акуратно запихають часточку лимона і цибулі, всередині рибу також фарширую цибулею і лимоном. Лука я намагаюся класти побільше, він дає соковитість рибі і приємний аромат.

6. Підготовлену рибу кладу на деко, попередньо змащений невеликою кількістю рослинного масла, скроплюю лимонним соком і відправляю в духовку. Скумбрію запікаю приблизно 20 хвилин при температурі 180 градусів. Про готовність риби буде свідчити рум'яна кірочка. Важливо не перетримати скумбрію в духовці, оскільки підгорілі лимон і цибулю можуть тільки зіпсувати страву свої гірким присмаком.

7. Готову рибу дістаю на тарілку, прикрашаю зеленню і подаю гарячої до столу. Запечена скумбрія з цибулею і лимоном - дуже смачне, просте, дієтичне і в той же час універсальне блюдо. Його можна подавати як до звичайного вечері, так і до сімейного свята. Напевно, такий рецепт вам сподобатися і увійде в скарбничку фірмових страв. Смачного!

Send