ЯК ПОСМАЖИТИ КАЛЬМАРИ СМАЧНО

Send

Кальмари належать до широко поширеним головоногих молюсків. Вони найближчі родичі восьминогів і каракатиць. Багато видів кальмарів є їстівними і є об'єктами промислового та любительського лову.
М'ясо кальмарів містить багато білка, який легко перетравлюється і майже повністю засвоюється організмом людини. З урахуванням хороших смакових якостей і бюджетної вартості кальмари затребувані у споживача. Використовують цього молюска для приготування перших і других страв, закусок, салатів.

Як посмажити кальмарів на сковорідці смачно

Для приготування двох порцій смажених на сковорідці кальмарів потрібно:

4 тушки замороженого потрошінні кальмара, загальною вагою близько 600 - 700 грамів;
50 мл сої;
1/2 ч. Л. перцю, меленого;
1 ч. Л. каррі;
1 ч. Л. сухих пряних трав;
30 мл олії.

1. Кальмари розморозити при кімнатній температурі.
2. Зсередини вийняти залишки внутрішніх органів і прозорі тверді пластинки. Це рудиментарная раковина. Залити кальмари крутим окропом. Такий прийом дозволить видалити верхній пофарбований шар шкірки.

3. Промиті кальмари потрібно замаринувати в суміші сої, перцю, каррі і пряних трав. Маринувати протягом півгодини.

4. Важливо не забути надрізати тушки з одного боку. Цей прийом сприяє кращому маринування. Щоб не прорізати кальмарів наскрізь, потрібно помістити всередину мантії плоский широкий ніж.