ВАРЕННЯ З СОСНОВИХ ШИШОК

Send

Сосна - красиве і дуже корисне дерево. Вона очищає повітря і наповнює його чарівним ароматом. Все, що росте на цьому дереві, є панацеєю від безлічі захворювань. Хвоя, крім ефірних олій, містить різні вітаміни. У ній великий вміст вітаміну С. Збір хвої виробляють в осінньо - зимовий період, тому що в цей час вміст вітамінів і масел більше, ніж навесні і влітку. У народній медицині хвою застосовують для зміцнення судин і серця, для поліпшення зору, для лікування цинги. Настої, варення і мед - все це можна приготувати із соснових шишок. Вони не тільки наповнять організм корисними вітамінами, а й вилікують від безлічі захворювань. Соснові шишки знайшли своє застосування для лікування захворювань легенів. Варення з шишок ефективно при бронхіті та лікуванні печінки. Це варення відмінно підвищує імунітет. Досить приймати його систематично, починаючи з осені і до середини весни. Приймають варення ч. Л. в день.
Збирати шишки потрібно з початку травня, поки вони зелені, маленькі і м'які. Ростуть вони як по поодинці, так і гронами.
Щоб приготувати варення з шишок знадобляться такі інгредієнти:
• соснові шишки;
• вода;
• цукор.
Етап 1: потрібно взяти 1 кг шишок, промити і очистити їх від хвої;

Етап 2: заливаємо шишки водою (на таку норму шишок знадобиться 2,5 л) і ставимо варитися. Після того, як відвар з шишками закипить, варимо ще 40 хвилин. Шишки залишаємо настоюватися в відварі на 12 годин;
Етап 3: відокремлюємо відвар від шишок. Шишки відкладаємо на деякий час. Додаємо цукор в відвар. Для цього необхідно відміряти рівну кількість відвару і цукру в співвідношенні 1: 1. Змішуємо цукор з відваром);

Етап 4: варимо сироп протягом 1 год 30 хв. Поступово сироп густіє і змінює колір від світло - бурштинового до насиченого рубінового;
Етап 5: через 1 годину і 10 хв. додаємо шишки в сироп;
Етап 6: розливаємо гаряче варення в банки. Можна застосовувати банки як з закруткою, так і закаточні;
Етап 7: перевертаємо банки, щоб не накопичувався конденсат під час охолодження.

Варення зберігати в темному місці, не обов'язково в холодильнику.
Це варення має приємний, трохи кислий солодкий смак. Шишки - їстівні. Вони виходять м'якими і приємними на смак. Шишки можна жувати і запивати чаєм.