Перед рум'яними пончиками з апетитною хрусткою скоринкою складно встояти не тільки дітям, а й дорослим. Щоб приготувати солодкий десерт для сімейного чаювання, не обов'язково володіти вродженим кулінарним талантом - головне мати під рукою необхідні продукти і бажання здивувати близьким неймовірно смачним блюдом.
Інгредієнти і рекомендації
Для приготування ніжних і повітряних пончиків знадобиться зовсім небагато вільного часу і прості продукти, які присутні на кожній кухні:
- кефір - 300 мл;
- яйце куряче - 1 штука;
- цукровий пісок - 2 ст. л;
- пресовані тремтіння - 15 гр;
- сіль - щіпка;
- борошно пшеничне - 200-350 гр;
- рослинне масло - для смаження;
- ванілін - за смаком.
Кефір обов'язково повинен бути кімнатної температури. В якості альтернативного варіанту можна використовувати свіже коров'яче молоко. Пресовані дріжджі працюють краще сухих, тому по можливості намагайтеся віддавати перевагу саме їм.
Технологія приготування
У чистий посуд вливають кефір, додають дріжджі і добре їх розминають, щоб вони повністю розчинилися. Потім додають цукор, ванілін, сіль, яйце і все перемішують до однорідної консистенції. Коли рідка основа готова, всипають борошно і замішують м'яке еластичне тісто. Перед тим, як накрити готове тісто харчовою плівкою, рекомендується зверху змастити його олією. Залишають приблизно на 1-1,5 години.
Коли тісто підійшло, його обминають, нарізають на шматочки і формують кільця, викладаючи їх на деко, посипане борошном. У розігріте масло акуратно опускають пончики і смажать їх з двох боків до утворення красивою рум'яної скоринки. Перед подачею на стіл пончики посипають цукровою пудрою.
