Битки рисово-курячі з сиром "Ніжні"

Вам знадобиться:
170 г довгого білого рису;
260 мл питної води;
180 г плавленого сиру;
250 г м'яса курячої грудки без шкірки;
100 мл соняшникової олії для смаження;
60 г панірувальних сухарів;
2 шт. курячих яєць;
Сіль харчова, перець.
приготування:
1. Рис промийте під струменем холодної води з крана, поки у неї не зникне белесость. Потім рис залийте питною водою і поставте на сильний вогонь, а після початку кипіння зменшіть полум'я до середнього і варіть під кришкою 8 хвилин. Після вимкніть газ і не знімайте кришку ще хвилин 10.
2. Курячі грудки порубати дрібно і додайте в остиглий рис, туди ж потріть заздалегідь підмерзли сир на дрібній тертці. Всипте сіль з перцем і перемішайте.
3. З приготованого фаршу сформуйте биточки і, обваляти їх в сухарях, умочіть злегка у збитих яйцях.
4. Смажте на олії (щоб покривало до середини) на вогні середньої потужності з двох сторін до появи скоринки кольору охри.