Суші

Багато з нас вважають за краще японську кухню, серед якої найоригінальнішим блюдом, напевно, є суші або ролли. Суші можна приготувати і вдома, зовсім не обов'язково відвідувати дорогі суші-бари, щоб задовольнити свій апетит.
Отже, для того щоб приготувати суші в домашніх умовах потрібні наступні інгредієнти:
- рис (300-350 грамів);
- листи норі (морські водорості, пресовані у вигляді листа, буде потрібно приблизно листів 5);
- філе горбуші солоне в маслі;
- свіжий огірок (одного досить);
- вершкове масло (40 грамів);
- сіль (трохи менше чайної ложки) і оцет (одна столова ложка).
1)

Пересипьте рис в підходящу ємність. Можна використовувати спеціальний рис для суші, але зі звичайного теж непогано виходить.
2)

Гарненько промийте рис і залийте теплою водою на півгодини. Потім варите на повільному вогні не більше 10 хвилин.
3)

Злийте воду, додайте олію, сіль і оцет. Перемішайте і дайте охолонути.
4)

Лист норії покладіть гладкою стороною на поліетиленовий пакет (пакет я використовую замість бамбуковій серветки).
5)

Огірок розріжте на чотири смужки, злийте масло з філе горбуші.
6)

На лист норії рівномірно розкладіть остиглий рис. Лист вбирає вологу з рису, стає еластичним і без особливих зусиль згортається.
7)

Начинку так само розкладіть смужками по всій довжині аркуша.
8)

Потім акуратно загорніть в "рулет". Розріжте на часточки попередньо змоченим у воді ножем. З одного такого "рулету" виходить 6-7 ролів, не рахуючи бічних відходів.
9)

Ось така смакота виходить.
10)

Суші краще їсти з соєвим соусом, так як він надає певної гостроти. З начинкою можна експериментувати, наприклад, замість свіжого огірка взяти солоний, або свіже авокадо, а рибу замінити куркою, грибами, шинкою. Загалом, все що завгодно.