Як зробити квітку з яйця (японські яєчні квіти)

Японська кухня не тільки дуже корисна, але і не менш красива. У ній використовуються не тільки дефіцитні для нас продукти, а й усім полюбилися курячі яйця. Подаються вони до столу не завжди просто так. Ось, наприклад, лайфхак від японського кухаря, як зробити простий квіточку з яйця для прикраси ваших страв. Така прикраса підійде на тільки до японських, але і європейським страв. Так що сміливо беріть собі на замітку цей простий рецепт.

Знадобиться

• Яйця курячі.
• Сіль за смаком (хоча в оригіналі сіль не використовується).

Робимо квіткові яйця

Яйця розбиваємо в миску. Можна взяти і одне, все залежить від того, скільки квіточок ви плануєте зробити.
Ретельно перемішуємо. Чи не збиваємо, а саме перемішуємо.
Пропускаємо через сито або друшляк, щоб маса була повністю однорідною.
Смажимо на сковороді. Не обов'язково мати квадратну сковороду! Все можна зробити і на круглій, правда "відхід" зайвих смажених яєць потрібно буде придумати куди дівати.
Тут потрібно зрозуміти головне: не лийте всю масу, налийте трохи і рівномірно розподіліть по всій поверхні поворотами сковороди.
Після засмажкою витягуємо і розрізаємо на частини цей млинець. Від нього знадобиться лише прямокутна смужка.
Звертаємо смужку навпіл, але не розгладжуємо.
Робимо надрізи зверху на згині по всій зігнутою стороні.
Далі звертаємо смужку в рулон.
Зав'язуємо стебельком зелені.
Кладемо яєчний квітка в чашку.
Заливаємо бульйоном або додаємо квіточку вже в готову страву.
Виглядає дуже ефектно. А на смак просто чудово.