Огірочки по-корейськи - улюблена закуска

Огірочки по-корейськи, це дуже ароматна і смачна закуска на зиму. Смакоту з легким маринадом і часничком стануть відмінним доповненням до гарнірів з картоплі, м'ясних і рибних страв. А ще ці огірочки чудово виглядають на святковому столі. Хрусткі, з кисло-солодким ноткою і часником, такі огірочки будуть гідно оцінені.
Приготувавши огірки таким способом, їх можна закрити в банках на зиму або їсти вже на наступний день, як салат.

Продукти

А для приготування підготуємо такі продукти:

• - огірки - 1 кг;
• - морква - 2 шт;
• - часник - 1/2 головки;
• - оцет 9% - 65-70 мл;
• - рослинне масло - 50 мл;
• - цукор - 40 г;
• - сіль - 1 ч.л;
• - коріандр - 1/2 ч.л;
• - приправа для корейської моркви - за смаком.

Рецепт приготування

Необхідно взяти не великі, молоді огірочки. Замочити у воді, на деякий час і ретельно вимити від піску. Викласти з сито, дати час обсохнути і стекти воді.
За допомогою фігурного ножа для сиру, нарізаємо огірочки.
Чистимо моркву, з зубчиків часнику видаляємо лушпиння.
Застосовуючи тертку по-корейськи, соломкою трьом морква.
Згідно з рецептом готуємо спеції.
Морква і огірки викладаємо в глибоку миску. Ароматні спеції для маринаду з'єднуємо з овочами. Відправляємо миску з овочами в холодильник на добу.
Через добу овочі ретельно перемішуємо. Наповнюємо стерилізовані банки вже маринованими овочами. Кожну баночку наповнюємо соком, що виділився. На дно каструлі викладаємо серветку і ставимо банки. За плечики банки заливаємо водою. З моменту закипання стерилізуємо максимум 15 хвилин.
Закуска по-корейськи, в кисло-солодкому пікантному маринаді готова. Закочує кришки, перевертаємо і добре укутують пледом до охолодження.
Огірочки, які не вмістилися в банки, вже встигли промаринуватися їх можна вже подавати до столу, як салат.
Кількість спецій для маринаду можна коригувати за індивідуальним смаком!