ЧАВУННА СКОВОРОДА: ОЧИЩЕННЯ І ДОГЛЯД

Send

Традиційні чавунні сковороди мають один недолік - з часом починає пригорати їжа. Вона набуває темний негарний вигляд, ускладнюється процес готування. Якщо нагар не надто старий, то можна не тільки позбутися від неприємних явищ, а й попередити їх появу в подальшому.

Що треба мати

Потрібно підготувати миючий засіб з ПАР, губку для миття посуду паперові серветки і пісне масло.

Очищення нагару

Ретельно і рясно натріть Скородом миючим засобом.

Потім промийте і промийте помийте поверхню сковороди, користуйтеся губкою і миючим засобом. Очистіть посуд від бруду з усіх боків.
Під проточною водою промийте сковорідку, треба видалити не тільки бруд, але і миючу рідину. Це досить агресивний хімічний склад, при попаданні в організм може ставати причиною алергії або серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту.

Нагрійте сковорідку на плиті до повного видалення залишків вологи.

Влийте 30-50 мл олії і паперовою серветкою розітріть його по всій внутрішній поверхні. Не залишайте пропусків, з зусиллям втирайте масло в усі мікротріщини. Саме в них в першу чергу утворюється нагар і прилипає їжа.

Якщо серветка забруднилася, то слід повторити операцію. Робіть так до тих пір, поки нагар не зникне. Знову намащуйте олією і протирайте поверхню.
Поставте сковороду в духовку, включіть її на максимальну температуру нагрівання. Залиште посуд в такому стані на 40-50 хвилин. Не забудьте на повну потужність включити вентилятор витяжки, в іншому випадку в приміщенні з'являться пропущені запахи.

За цей час пісне масло висохне і тонким ідеально гладким шаром покриє дно сковороди. Яка готується їжа і свіжий жир не будуть застоюватися в мікротріщинах, інтенсивність їх пригорання істотно зменшиться.
Перевірте ефект, ви будете приємно здивовані. На сковороді відмінно готується не тільки стейк, а й овочі, робиться зажарка до перших страв.

Догляд за чавунною сковородою

Після кожного приготування їжі сковороду рекомендується не тільки мити, але і протирати сіллю.

Її дрібні частинки прибирають нагар з усіх дрібних тріщин. Потім поверхню знову слід змащувати олією і висушувати на плиті. У духовку ставити вже немає необхідності.