Простий рецепт приготування телятини

Досить простий рецепт приготування телятини, припаде до смаку навіть самим примхливим гурманам.

Продукти на одну порцію:

Телятина з кісточкою (філе в палець завтовшки); пара дрібних яєць; панірувальні сухарі; арахісове масло; перець; вершкове масло; дрібка солі.

М'ясо промити. Чи не відбивати. Збити яйця в просторій мисці, шар панірувальних сухарів висипати в окрему тарілочку або на маленький піднос. Вмочити м'ясо кожною стороною в яєчну масу, в сухарі, повторити процедуру (занурюючи у вбиті яйця і сухарі), добре притискаючи, так, щоб утворилася щільна кірочка. На сковорідку вилити арахісове масло, нагріти, додати вершкового масла. Прожарити підготовлене м'ясо до отримання поверхні рівного золотисто-бежевого відтінку. Посолити, поперчити. Подати гарячим. Можна злегка окропити лимонним соком. Для зручності гостей кісточку можна обгорнути алюмінієвою фольгою.