Куряче філе в соєвому соусі на сковороді

У азіатських страв з кожним днем ​​все більше і більше прихильників. І, якщо раніше всі йшли до відповідних кафе, то зараз багато хто намагається готувати вдома. Тим більше, що всі компоненти можна купити без проблем, та й часу такі страви багато не віднімуть, адже східна кухня заснована на швидкому обсмажуванні всіх інгредієнтів. І почати краще з самого простого, наприклад, куряче філе в соєвому соусі на сковороді. Мінімум продуктів, а в підсумку вийде смачна страва всього за кілька хвилин. Освоївши цей, можна сказати, базовий, рецепт і відчувши смак, надалі можна експериментувати, потихеньку додаючи нові компоненти, приправи, різноманітні овочі. Обов'язково спробуйте.

Складові:

• куряче філе 150 г.
• соус соєвий 50 мл.
• кунжут насіння 1 ст.л.
• крохмаль кукурудзяний 2 ст.л.
• цукор 0,25 ч.л.
• масло рослинне 15 мл.

Порядок приготування

Підготувати все необхідне. Соєвий соус вилити в миску, додати цукровий пісок. Перемішати до розчинення кристалів.
Філе нарізати тонкими довгими смужками на зразок локшини. Зручніше це робити, якщо м'ясо добре охолоджене. Викласти в соус.
Залишити на півгодини для маринування. Час збільшувати не варто, тоді куряче філе в соєвому соусі на сковороді може вийти надмірно солоним.
У простору сковорідку з товстим дном налити масло і поставити на вогонь. Тим часом витягти шматочки курки і добре струсити маринад. Перекласти на іншу тарілку, всипати крохмаль і кунжутне насіння.
Руками перемішати, щоб філе покрилося з усіх боків.
Відразу ж викласти на розпечену сковорідку, розбираючи на окремі шматочки. Якщо курки занадто багато або використовуєте невелику сковороду, обсмажувати порціями.
Тримати на сильному вогні хвилину, перемішати і смажити ще стільки ж часу. Влити соєвий маринад з миски.
Почекати, поки рідина випарується. При цьому філе придбає глянцевость за рахунок карамелізації цукру.
Подавати куряче філе в соєвому соусі на сковороді відразу ж, можна доповнити гострим томатним або соєвим соусом, зеленню, овочами.