ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ ДОМАШНЬОЇ ЛОКШИНИ

Send

Домашня локшина, замішана лише на яйцях і борошні вищої якості, рішуче відрізняється від покупних аналогів, причому коштувати вона буде сущі копійки. Просушену локшину можна зберігати в паперовому або полотняному пакеті, а при необхідності пустити її в хід.
Я покажу вам простий покроковий рецепт приготування такої найсмачніше локшини нескладним способом.
Саморобна локшина точно прикрасить і доповнить блюдо, якщо її використовувати замість покупної.

Борошно розраховується по пропорції: 1 яйце - 100 г борошна.

Складові:

а) борошно вищого сорту - 200 г,
б) яйця курячі - 2 шт.,
в) рослинне масло - 10 мл.

Всього три інгредієнта!

Приготування домашньої локшини:

1. У глибокий посуд просіваємо борошно через сито. Робимо в центрі лунку і вбиваємо в неї яйця, потім ллємо олію.

2. Замісити туге тісто - воно буде важко піддаватися вимішуванню, проте на цьому етапі потрібно сформувати колобок. Покласти його в пакет і дати тісту відпочити 10 хв.

3. Відпочиле тісто стане більш податливим і з ним буде приємно працювати. Для зручності колобок розділити на 3 кульки і розгортати кожен окремо. Розкатаний лист повинен бути тонким і прозорим, як калька.

4. Готовий пласт перекласти на рушник, щоб він трохи підсох.

5. Коли все тісто буде розкачати і висушене, можна приступити до нарізки локшини. Щоб вона не була занадто довгою, пласт можна розрізати навпіл.

6. Далі - згорнути трубочку.

7. Тримаючи ніж під кутом (щоб не порізати пальці), нарізати тонку локшину.

8. Згорнута трубочкою локшина почне розкручуватися, якщо її піднімати вгору і розтрушують пальцями.

Таку локшину можна відразу використовувати для приготування гарніру або зварити з неї суп на курячому бульйоні. Якщо ж домашню локшину ще деякий час підсушити, то вона буде прекрасно зберігатися в шафі до наступного застосування.