4 способи швидко почистити цибулю без сліз

Почистити цибулю швидко можна і звичайним способом. Але навіщо, якщо можна зробити це без сліз? Пропоную Вам чотири всім доступних методу, які значно заощадять ваші сили і час.
Ріпчасту цибулю - це корисний овоч, який кулінари часто використовують в свіжому, маринованому, обжаренном, запеченому або вареному вигляді. Але при роботі з ним виникає кілька проблем:

• шкірка не знімається;
• шкірка знімається дрібними частинами;
• процес очищення займає багато часу;
• сік потрапляє в очі і викликає подразнення слизової.

Є декілька хитрощів, за допомогою яких овочеву культуру можна почистити швидко і без сліз.

1 спосіб "З верхнім шаром"

Якщо необхідно прибрати лушпиння дуже швидко, і, при цьому, залишити головки цілими, то оболонку знімають з верхнім м'ясистим шаром.
Секрет очищення покроково:
1. Ніж промивати холодною водою, щоб сік не бризкав в різні боки.
2. Зрізають нижню частину з корінцями.
3. Зрізають верхню частину.
4. Роблять поздовжній надріз, прорізаючи суху оболонку разом з верхнім соковитим шаром.
5. Ножем піддягають край розрізу і знімають лушпиння разом з верхнім шаром за допомогою пальців.

2 спосіб "Навпіл"

Якщо цілісність головки не має значення, то найлегше почистити її, розрізавши навпіл. Якщо в подальшому половину потрібно подрібнити, то підстава не видаляють. При нарізці воно допоможе утримати продукт в пальцях.
Процес очищення покроково:
1. Гострим ножем головку розрізають навпіл.
2. Починають очищати верхній сухий шар шкірки від стебел по напрямку вниз.
3. Коріння не зрізають.
В цьому випадку вірогідність роздратування очей збільшується через кількість розрізів. Перед роботою можна поставити поруч склянку з холодною водою, періодично занурюючи в нього ніж, щоб змити цибулевий сік.

3 спосіб "В окропі"

Якщо цілі головки ріпчастої цибулі обдати гарячою водою, то шкірка знімається дуже легко. Використовуючи такий вид очищення, важливо правильно розрахувати час перебування овоча в воді, щоб він не зварився.
Процес покроково:
1. Лук викладають в глибоку миску. У чайнику кип'ятять воду. Як тільки вода досягла температури 100 градусів, нею заливають овочі. Вода повинна повністю покрити всі головки.
2. Лук витримують в окропі 1 хвилину і починають чистити. Зрізають верхню і нижню частину. Після роблять поздовжній надріз.
3. Оболонку легко видаляють безпосередньо пальцями. Для цього її тягнуть за край розрізу, знімаючи одним рухом.

Четвертий: "Мокрий спосіб"

У тому випадку, якщо потрібно очистити більше кілограма цибулі, застосовують мокрий спосіб, але з використанням холодної води. В окропі цибулю довго залишати не можна, а почистити відро цибулі за одну хвилину дуже складно.
Як чистити:
1. Овочі поміщають в зручну ємність, наприклад, відро або глибоку миску.
2. Заливають холодною водою.
3. Залишають на 5 хвилин, щоб шкірка розмокла.
4. Після цього шкірка легко знімається. Досить зрізати верхню частину і потягнути за край.

На закінчення

Знаючи різні методи роботи з цибулею, можна використовувати кілька секретів:

• якщо потрібно виконати процес дуже швидко, то краще знімати оболонку з верхнім шаром;
• якщо стоїть завдання очистити приблизно кілограм продукту, то можна сміливо обдати овочі окропом, а після швидко зняти шкірку;
• якщо необхідно очистити всього пару головок, то підійде метод "навпіл";
• а в разі роботи з дуже великими обсягами, найбільше підійде "мокрий спосіб" з холодною водою.

Вашій увазі представлена ​​відео інструкція.