ЯК ПРИГОТУВАТИ ПОВІТРЯНЕ БЕЗЕ?

Send

Приготування безе займе близько двох годин, але найкраще залишити безе просихати ще на добу. Якщо безе грамотно просушити, то серцевина безе виходить суха і не тягуча, легко відкушується і тане в роті. Безе полюбилося і дорослим і дітям, при цьому безе не відкладається в зайві кілограми. До того ж при приготуванні безе, можна, регулювати кількість цукру. Для приготування потрібно всього лише два інгредієнта - це яйця і цукор.

Час приготування: дві години.
Складність готування: легко.
Складові:

Два яйця;
Сто грам цукру;
Фольга для випікання;
Кондитерський мішок.

Приготування рецепта:
Для початку слід промити яйця, це допоможе уникнути сальмонельозу. Обробити білок від жовтка і поділяємо на дві різні тарілки. Жовток більше не знадобиться, його, можна, використовувати в інші рецепти.

Збиваємо білок міксером. Починаємо з першої швидкості, поступово збільшуючи швидкість. Збиваємо до густої білої, тягучою маси. Всипаємо цукор і продовжуємо збивати. Все сахарінкі повинні розтанути. Маса повинна вийти густий і не стікати з віночка. Маса повинна стояти і залишатися на віночку. Збивати треба буде близько десяти хвилин.

Готуємо кондитерський шприц для відсадження. Щоб масу було легше викласти в мішечок, натягуємо кондитерський мішок на кружку. Ложкою викладаємо масу всередину.
Далі застилає фольгою деко і відкидають безе. Чим менше безе, тим швидше воно пропікається. Відсаджувати, можна, будь-які форми, які подобаються.
Кладемо в духовку випікатися. Духовка повинна бути прогріта до 70 градусів, не вище. Випікати одну годину. Іноді відкривати духовку і дивитися, щоб низ не підгорає, якщо низ коричнева, зменшуємо вогонь.

Через годину знижуємо вогонь до 50 градусів, відкриваємо дверцята і залишаємо відкритою, щоб йшло випаровування. Ми залишаємо допікати ще на годину.

Вимикаємо духовку і залишаємо на ніч. Можна, їсти відразу, як тільки охолонуть і будуть з легкістю відставати від форми. Подаємо з чаєм до хорошого фільму!

Send