ШАШЛИК В ДУХОВЦІ НА ВУГІЛЛІ

Send

Мабуть, ви відчули суперечливі почуття, коли прочитали цей заголовок. Так, шашлик на вугіллі і в духовці - це два абсолютно різні страви. Тим більше, останнім я б точно не став називати шашликом, так як нічого спільного з ним не має.
Хто хоч раз готував шашлик будинку в електрошашличніце, духовці або іншим способом, зрозуміє мене - це просто смажене м'ясо і нічого більше.
Так виходить це неможливо? Я пропоную вам ознайомитися зі способом, при якому можна приготувати шашлик будинку в духовці і який буде максимально схожий на справжній. Щиро рекомендую цей рецепт квартирним мешканцям.

Отже, в чому ж полягає вся хитрість? Все просто: потрібно додати трохи вугілля при приготуванні. Не лякайтеся, ваш будинок не загрузне в диму. Вони лише додадуть аромат продукту і все.

Знадобиться

М'ясо для шашлику на ваш вибір (беріть свинину з прошарками).
Цибуля ріпчаста.
Перець, сіль, улюблені приправи.
Вугілля деревне - продається в магазині в паперових мішках.

Так само знадобляться дерев'яні шпажки або звичайні шампура, фольга алюмінієва, деко.

Приготування шашлику в духовці на вугіллі

М'ясо краще брати з прожилками сала, тоді шашлик буде соковитий і не сухий. Нарізаємо м'ясо на шматочки середнього розміру.

Нарізаємо цибулю і додаємо в миску з м'ясом.

Додаємо сіль, приправи. Можна додати столову ложку соняшникової олії. Для прискорення процесу можна додати майонез або столову ложку укусу, а краще видавити половинку лимона.

Добре перемішуємо і залишаємо маринуватися в холодильнику на пару годин.

М'ясо насаджує на шампури або шпажки.

Тепер необхідно підготувати вугілля. Його потрібно розпалити, для цих цілей можна використовувати газову конфорку. Покласти 6-7 невеликих вугіллячок в металевий посуд і поставити на вогонь.
Якщо у вас в духовці є гриль, то все ще простіше - вугілля кладемо на піднос і ставимо під розпечений гриль на 10 хвилин, і вони повинні розжаритися.