ЯК ПОСМАЖИТИ РИБУ КОРЮШКУ ШВИДКО І СМАЧНО

Send

Корюшка - невелика риба з незвичайно сильним запахом свіжих огірків. Незважаючи на те що її ловлять в промислових масштабах, вона залишається улюбленим видом зимової аматорської риболовлі.
Якщо рибалці посміхнулася удача і на його вудку - махалка попався пристойний улов корюшки, то її можна смачно і швидко посмажити. Багато рибалки смажать улов корюшки прямо на березі, наведений нижче рецепт смаженої корюшки дуже простий, він дозволяє посмажити рибу як на морському березі, так і вдома.

Складові

Для приготування смаженої корюшки потрібно:

природно сама корюшка - 1 кг;
борошно - 100 г;
сіль за смаком;
олія соняшникова, рафінована, без запаху - 50-60 мл;
перець, мелений - за смаком.

Звичайно риба, не з дешевих, але неймовірно смачна. Так само її ціна сильно залежить від сезону і кількості лову, ну і природно від місця вашого проживання. Якщо потрапите в сезон вилову, то можна купити рибку за найоптимальнішою ціною.

Смажимо корюшку швидко і смачно

1. Якщо розмір корюшки не більш 10-11 см, то її можна не чистити, а великі екземпляри бажано звільнити від частини нутрощів. Для цього рибку потрібно взяти за зябра і акуратно потягнути за них. Все що витягнеться разом з зябрами потрібно викинути. Розрізати черевце не варто, тому що всередині багатьох корюшок є смачна ікра.

2. Рибу вимити, обсушити, посолити її і поперчити за смаком. Можете скористатися іншими приправами до риби, але як показує практика, перцю і соле цілком вистачає для багатого смаку.
3. Ставимо сковорідку на плиту, наливаємо масло і розігріваємо до температури смаження. Після прогрівання зменшуємо вогонь. Кожну рибку обваляти в борошні з кожного боку.