Легкий хрусткий картопля фрі

Смачна їжа часто виявляється шкідливою. До неї належить і король фастфуду популярний картопля фрі. Дієтологи і лікарі категорично заперечують проти цього блюда. Вся справа в жирі, в якому обсмажують картоплю. Він додає картоплі не тільки калорійність, але канцерогени - речовини, що володіють небезпечними властивостями, здатними викликати розвиток онкологічних захворювань.
Чи є спосіб приготувати картоплю так, щоб він був смачним і безпечним для здоров'я? Так, якщо повністю відмовитися від використання киплячої олії, а запекти блюдо в духовці. Картопля фрі по своєму смаку буде ніжнішим і легким, ніж обсмажені в олії. Крім того, він збереже всі корисні мінеральні речовини, включаючи калій, багатий зміст вітаміну С. Перевірено на практиці, що при запіканні картопля втрачає всього 17% початкової кількості цього вітаміну. Секрет смаку цього рецепта - у використанні відповідних спецій. Паприка і часник роблять його особливим і збільшують його користь.

Складові

Для приготування легкого картоплі фрі буде потрібно:

• три картоплини:
• паприка;
• сушений мелений часник;
• лимон;
• рослинна олія;
• сіль.

Врахуйте, що три картоплі - мінімальна кількість, розраховане на 1-2 порції. Підійде і оливкове масло. Сіль краще вибрати "смачну" - з корисними добавками.

Готуємо картопля фрі в духовці

Очищаємо картоплю від шкірки.
Нарізаємо картоплю на поздовжні часточки.
Додаємо рослинне масло. В нарізану картоплю додаємо 1 столову ложку рослинної олії і перемішуємо.
Посипаємо картопля паприкою. Картопля щедро посипаємо паприкою і за смаком сухим меленим часником. Нагадаємо, що паприка - це мелені червоні перці різних сортів. "Індіанського червону сіль" привіз до Європи Колумб разом з іншими прянощами. Смак її залежить від сорту перцю. Гострота смаку паприки залежить від кількості насіння, яке залишаю при переробці. У солодкої паприці видаляють все насіння. Одна з її головних складових - червоний болгарський перець. Калорійність приправи дуже низька - одна столова ложка містить всього 19 ккал, зате корисних властивостей не перелічити. Паприка є антиоксидантом, підвищує імунітет, спалює жир, є профілактичним засобом від утворення тромбів, онкологічних захворювань, тонізує організм, має знеболюючими, що регенерують, антибактеріальними властивостями. Вона відмінно поєднується з картоплею. Поверх паприки посипаємо картопля сухим меленим часником. Він кілька поступається свіжому по користь, але має і достоїнствами: не потрібно буде турбуватися, що у вас з рота буде неприємно пахнути.
Посипаємо картопля сіллю. Розміщуємо підготовлений картопля на деко, попередньо змастивши його соняшниковою олією. Якщо лист не володіє антипригарні властивості, краще підстрахуватися і розмістити на ньому спеціальний папір для випічки або шар фольги. Посипаємо картопля сіллю і відправляємо в духовку при середній температурі хвилин на 30 або 40.
Перевертаємо картоплю. Хвилин через 25, коли картопля покриється ніжно-золотистою скоринкою, обережно виймаємо деко і дерев'яною лопаткою перевертаємо його. Відправляємо в духовку ще на 5 - 7 хвилин до повної готовності.
Все готово! Виймаємо картопля, перекладаємо його на тарілку. Легкий картопля фрі набагато смачніше і корисніше фастфудовского - ви переконаєтеся в цьому самі. Посипаємо свіжим кропом, додаємо свіжі овочі або салат, шматочки м'якого сиру. Час покуштувати картоплю - вкусняшку!