Як правильно посмажити свіжого карася на сковороді

Цей рецепт для тих, хто обожнює річкову свіжу рибу. Якщо правильно приготувати її, виходить дуже смачна риба з хрусткою золотистою скоринкою. Для смаження краще брати карася розміром до 20 см. Таким чином, він повністю поміститься в сковорідці і добре прожариться. Риба вийде смачніше, якщо вона буде свіжої або живий. Таке блюдо готується легко, з ним впорається кожен рибалка і молода господиня. На його приготування піде зовсім небагато часу.

Складові

Для смаження карасів знадобиться:

• свіжий карась - 3 штуки.
• борошно - 100 г.
• масло для смаження риби - 140 мл.
• зелень - кілька гілочок.
• сіль - 20 г.

Як посмажити карася, процес покрокового приготування

Простий і швидкий рецепт приготування риби без всяких заморських надмірностей, інгредієнти доступні всім.
1. Знімаємо з риби луску, починаючи з хвоста і рухаючись поступово до голови.
2. Розрізаємо акуратно черевце, щоб не проткнути ножем жовчний міхур і виймаємо нутрощі. Якщо будемо смажити рибу з головою, то тоді вирізаємо зябра. Промиваємо тушку зовні і всередині черевця. Обов'язково видаляємо чорну плівку з внутрішньої стінки живота.
3. Для того, щоб карасі добре присмажився, робимо на боках тушки неглибокі насічки. Потім натираємо їх з усіх боків сіллю. Ми залишаємо на 5 хвилин, щоб м'ясо добре Просолов.
4. Насипаємо в тарілку борошно і обвалюють у ній рибу.
5. У сковороді розжарюються масло і викладаємо підготовлених карасів. Смажимо близько 5 хвилин, поки не утвориться коричнева скоринка.
6. Перевертаємо і продовжуємо стільки ж смажити з іншого боку.
7. Коли карась приготується, укладаємо його на тарілку, додаємо зелень і подаємо до столу.
Смажені карасі порадують своїм виглядом і незвичайним смаком ваших близьких і гостей. Я просто обожнюю цю рибу. Рецепт, погодьтеся, дуже простий і відносно швидкий. Користуюся тільки їм і іншого не треба. Приємного апетиту, друзі!