ШВИДКИЙ І СМАЧНИЙ КВАС З ЦИКОРІЮ

Send

Всі знають, що традиційним напоєм на Русі завжди вважався квас. Часи змінюються, але підвалини залишаються колишніми. Як і багато років тому, смачний, пряний квас цінують за його незвичайні смакові якості і бадьорить силу.

Існує кілька варіантів приготування квасу, одним з яких є нижче описаний спосіб. Смачний квас можна зробити зі звичайного цикорію. Результат перевершить всі очікування. Головною перевагою для кулінара послужить те, що не буде потрібно витрачати багато часу на приготування закваски, як це відбувається з хлібним квасом. До того ж, квас з цикорію добре впливає на роботу серця і непогано очищає кишечник. Охолоджений напій дасть великий заряд енергії організму і поліпшить працездатність людини! Такий квас варто спробувати!

Складові

Буде потрібно на 5 літрів води:

- 250 грам бурякового цукру.
- 20 грам лимонної кислоти.
- 10 грам настоянки перцевої м'яти.
- 2 столові ложки розчинної цикорію.
- 11 грам дріжджів швидкодіючих.
- гілочка свіжої м'яти.

Послідовність приготування квасу з цикорію

1. Підготувати каструлю. Влити в неї воду. Рідина повинна бути чистою. Температура значення не має, головне не використовувати окріп.

2. У каструлю потрібно всипати цукор і лимонну кислоту. Після цього, влити настоянку перцевої м'яти. Вона додасть пікантність смаку майбутнього напою.

3. Негайно, всипати цикорій. Розмішати всі компоненти ложкою. Поставити каструлю на плиту. Вогонь можна зробити великим, важливо щоб рідина була доведена до кипіння. Як тільки закипить, відразу відключити вогонь.

4. Остудити напій до температури 35 градусів. Всипати дріжджі. Добре все перемішати. Дріжджі потрібно повністю розчинити в напої. Розлити квас по готовим бутлях. Тара повинна бути стерильною.

5. Для того, щоб квас вийшов газованим потрібно додати в кожну пляшку - по 2-3 листочка свіжої м'яти. Якщо м'яти немає, то підійде родзинки. Після приготування квас відразу відправити в прохолодне місце. Пити напій охолодженим.