ЯК ПРАВИЛЬНО ПОСМАЖИТИ МИНТАЙ

Send

Прекрасної рибою є минтай. Маючи дивовижний нейтральний смак, продукт прекрасно поєднується з багатьма компонентами і стравами. Найголовніше, що в цій рибі майже немає кісток, тому її можна їсти з великим задоволенням.
Найпопулярнішим способом приготування минтая є обсмажування. Просте блюдо на сковороді відмінно доповнить будь-який гарнір. Головне, правильно посмажити рибку. Рум'яні шматочки минтая настільки апетитні, що при одному тільки вигляді смаженої риби слинки потечуть. Що вже, говорити про смак ?! Він дивовижний. Спробувавши шматочок риби, можна мова проковтнути!

Список продуктів

- 700 грам минтая.
- 100 грам борошна.
- яйце.
- 2 столові ложки молока.
- за смаком солі.
- щіпка меленого перцю.

Послідовність приготування минтая на сковороді

1. Необхідно підібрати гарні тушки минтая. Риба повинна бути якісною. Важливо, заздалегідь звернути увагу на колір риби. Потрібно виключити тушки з жовтим нальотом і неприємним запахом. Використовуючи заморожену рибу, варто вдатися до природного процесу розморожування. Промити рибу і почистити, зрізати плавники. Порізати минтай на порційні шматки.

2. У миску з шматочками минтая всипати сіль. Не можна забувати, що риба має властивість швидко просолюється, тому багато солі не буде потрібно, щіпки буде досить.

3. Поперчить рибу. Добре все перемішати.

4. У порожню миску розбити яйце. Влити туди ж молоко. Гарненько все розмішати вінчиком або виделкою.

5. На порожню тарілку всипати борошно.

6. Прогріти сковорідку. Влити на дно ємності масло. Масло жаліти не потрібно, воно повинно прикривати, приблизно, 1-2 міліметра нижнього шару риби. Якщо масла буде недостатньо, риба може підгоріти або зовсім, прилипнути до сковороди. Шматочки риби вмочити в яєчну суміш. Потім, щедро обваляти їх у борошні.

7. Смажити рибу під кришкою, на середньому вогні. Готувати минтай близько 10 хвилин. Ця рибка швидко прожариться і стане соковитою. Готувати, виключно, в прогрітому маслі.