ПРОСТА ПОХІДНА КОПТИЛЬНЯ З КАСТРУЛІ СВОЇМИ РУКАМИ

Send

Особисто я зробив мініатюрну коптильню для приготування риби на рибалці. Звичайно, рабу можна приготувати і на багатті, але зробити з неї справжній делікатес можна тільки за допомогою цієї нехитрої конструкції.
Природно в ній можна коптити не тільки рибу, але й м'ясо, сардельки, сосиски і т.п. Коптильня має дуже скромні розміри і не складе вам істотних незручностей при її перенесенні.

Робиться вона ще простіше, ніж може здатися на перший погляд.

Нам знадобитися

Каструля, бажано з нержавіючої сталі. Емальована, через високі температур і прямого впливу вогню скоріше за все не підійде. Можна спробувати взяти алюмінієву.
Решітка-підставка під гаряче.

Все це продається в будь-якому магазині посуду. Думаю, навіть в маленьких населених пунктах з цим не буде проблем. Але якщо раптом не знайдете грати - її можна вирізати з будівельної сітки. Або взагалі зробити її самому з товстого дроту.

Два варіанти виготовлення коптильні

Все залежить від решітки. Якщо її ніжки малі їх можна відігнути, відірвавши від кола, дивіться фото.

І просто покласти її на дно каструлі. І все - ваша коптильня готова.
Варіант номер два. Якщо немає такої можливості, то, необхідно перевірити каструлю в трьох місцях по виду трикутника, і вкрутити гвинти, на яких буде лежати решітка.

Звичайно з відгинанням варіант простіше, але все індивідуально.

Як користуватися?

Все дуже просто: тріску або тирсу змочуємо водою і віджимають. Кладемо на дно каструлі. Зверху кладемо грати, а на решітку рибу, просочену спеціями (солі і перцю буде достатньо). Закриваємо кришку і ставимо це все на спиртову, газовий пальник або на вугілля багаття.
Копчення зазвичай займає 10-30 хвилин. І ароматна, копчена рибка готова.
В умовах походу або риболовлі це просто делікатес. Так як їжа на свіжому повітрі набуває воістину чарівний смак. Тому затратити 10-15 хвилин на будівництво похідної коптильні того варто.

Send