ЯК ШВИДКО ПРИГОТУВАТИ ДЕШЕВУ І СМАЧНУ РИБНУ ЗАКУСКУ З МОЙВИ

Send

За цим рецептом мойва готується в лічені хвилини, так що можна легко відмовитися від її споживання в солоному і копченому вигляді, регулярно ласуючи смачною рибкою домашнього приготування. Незважаючи на досить доступну вартість і невеликий розмір, мойва за поживністю цілком здатна конкурувати з набагато більш дорогими представниками рибного сімейства в вашому раціоні. Так, в цій рибці міститься 23% легкозасвоюваних білків, йод, селен, вітаміни A і D, незамінні жирні кислоти класу Омега-3 (трохи менше, ніж в сьомзі - 8,2 г / кг проти 12). Щоб по максимуму зберегти поживні речовини, її краще готувати на пару, зате мойва в духовці виходить набагато смачніше.

Запечена мойва - базовий рецепт з фото в покроковому виконанні

Для заповнення овальної або круглої форми розміром приблизно 20-25 см вам знадобиться:

1 кг розмороженої мойви;
100 г борошна будь-якого сорту;
по 1 ч. л. спецій (солі, чорного меленого перцю, меленого кардамону і куркуми);
половина лимона, а ще краще - лайма;
20-30 мл рослинного масла.

Крок 1. Виклавши рибу в друшляк, дайте стекти зайвій воді. Спеції висипте в миску з борошном.

Крок 2. Вичавіть вручну з лимона сік і полийте їм мойву. Добре вимішати пряно-борошняну суміш додайте в ємність з рибкою.

Крок 3. Акуратно струшуючи миску, добийтеся, щоб мука рівномірно обволокла кожну рибку. Зверніть увагу - деяке її кількість може прилипнути до дна.

Крок 4. насухо протріть форму для запікання і змастіть її рослинним маслом (його кількість регулюйте довільно, але пам'ятайте, що калорійність мойви з великою кількістю жиру зростає мало не втричі).

Крок 5. Як можна щільніше викладіть рибку в форму.

Крок 6. Щоб смачно приготувати мойву, як і будь-яку іншу рибу, її потрібно ставити в заздалегідь розігріту приблизно до 200 C камеру.

Крок 7. Запікайте мойву від 20 до 30 хвилин - точний часовий інтервал визначається технічними особливостями вашого духової шафи. Коли рибка здасться вам досить рум'яної, виймайте її.