ШАШЛИК В ДУХОВЦІ

Send

Якщо хочеться ароматного шашличка, зовсім необов'язково виїжджати на природу. Є унікальний перевірений рецепт, як приготувати шашлик в духовці, не виходячи з дому. Блюдо вийде відмінна. Правда, м'ясо не буде пахнути багаттям. Але все можна виправити, якщо дуже хочеться. Досить обзавестися рідким димком. Ніхто не запідозрить, що шашлик в духовці приготований.

Частування чудово підійде для святкового столу. Включаючи блюдо в меню, слід подбати про те, щоб кожному гостю дісталася порція. Якщо гостей багато, можна шашлик в духовці приготувати на шампурах, а після м'ясо зняти і сервірувати на великій тарілці з зеленню і овочами.
Приготуйте це дуже смачне блюдо, щоб пригостити своїх близьких людей і гостей неймовірно пікантним і витонченим блюдом.
Час маринування - 8 годин, приготування шашличка в духовці - 40 хвилин.
Необхідні продукти на 4 порції:

свиняча вирізка - 600 г;
цибулина - 2 шт .;
соєвий соус - 50 мл;
майонез - 100 мл;
гірчиця гостра - 3 ч. л .;
сік лимона - 30 мл;
пряна суміш для шашлику - на смак.

Приготування шашлику в духовці

1. Почистим цибулини і поріжемо товстими (близько 0,5 см) кільцями.

2. Роз'єднаємо цибульні кільця, перекладемо їх в глибоку ємність і, полив соєвим соусом, залишимо на 20 хвилин.

3. Свинячу вирізку поріжемо великими шматочками.

4. Викласти м'ясо на цибулю, збризніть лимонним соком, додамо пряну суміш. Змішавши, залишимо свинину без уваги на півгодини.

5. Займемося основним маринадом для шашлику. З'єднаємо майонез і гірчицю. Гарненько перемішати.

6. Заллємо марінадной масою шашличок. Змішавши, дамо м'ясу 6-8 годин, щоб промаринуватися.

7. Промариноване м'ясо, чергуючи з цибулею, нанизуємо на шампур.

8. Кожен шампур загорніть фольгою.

9. Обов'язково розігріємо духовку до максимальної температури. Після виставимо відмітку 180 і викладемо шампура на решітку. Запікаємо шашлик в духовці 40 хвилин.

10. Після відкриємо фольгу і, включивши конвекцію, трохи подрумяним м'ясні шматочки.

11. Видаляємо фольгу і сервіруємо шашлик, наприклад, з петрушкою, маринованими грибочками і маслинами.

Кулінарні поради з приготування шашличка в духовці

1. Для страви вибирати свинячий шматочок пожирніше. Ідеально підходить ошийок, окіст, подгорок.
2. Цибулини вибирати невеликі і овальної форми.
3. Якщо немає в господарстві шампурів, можна використовувати бамбукові шпажки.
4. Обов'язково упакувати шашлички в фольгу, інакше м'ясо під час приготування в духовці сильно пересушити.
5. Чим довше маринувати свинину, тим вийде пікантні і смачніше шашличок.