ГРЕЙПФРУТОВИЙ МАРМЕЛАД

Send

Десерти на основі натурального цитрусового фрешу і агар-агар - вдалий варіант для створення домашніх желейних цукерок. Грейпфрут збагачує смак мармеладу, надає йому пікантну легку гірчинку і ніжний аромат. За таким же принципом можна зробити солодкість з будь-якими цитрусовими плодами. Ви можете використовувати для приготування ласощів мандарини, кумкват, лайм або апельсини. Також ви можете збагатити смак желейного десерту, додавши в заготовку дрібку мускатного горіха, кориці або ложку-другу кокосової стружки.
Завдяки тому, що до складу грейпфрутового мармеладу входить агар-агар, мармелад виходить більш корисним і натуральним, ніж заготівля з додаванням желатину. Таку солодкість можна давати маленьким діткам, вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту. Цукерки з грейпфрута - вдалий спосіб насолодитися пікантною солодкістю, не ризикуючи набрати зайві кілограми.

Норму цукру-піску в рецепті регулюйте самостійно, в залежності від свого смаку. Якщо ви дотримуєтеся дієти, замініть цукор будь-яким натуральним цукрозамінником. Це допоможе насолоджуватися насолодою без загрози для своїх стегон і талії.
Агар-агар для мармеладу бажано купувати в перевірених маркетах або крамницях натурального харчування.
Складові:

- сік грейпфрута (200 мл);
- вода (40 мл);
- агар (1.25 год. Л.);
- цукор (30-40 грамів).

Приготування мармеладу

1. Насипаємо в керамічну піалу порошок агар-агар, наливаємо холодну воду. Чекаємо 12-17 хвилин. За цей час порошок з водоростей розбухне, маса стане однорідною.

2. Витягуємо з грейпфрута сік будь-яким зручним для себе способом. Для мармеладу можемо використовувати як проціджений продукт, так і сік з шматочками фруктів.

3. Насипаємо в ємність рекомендовану норму підсолоджувача.

4. Наливаємо ½ частина грейпфрутового фрешу.

5. Чекаємо, коли натуральна заготівля закипить і підсолоджувач розчиниться. Наливаємо в ємність агар-агар. Кип'ятимо натуральну заготовку ще 30 секунд.