МАРИНОВАНІ ПЕЧЕРИЦІ

Send

Мариновані печериці - це ідеальна закуска для святкового столу. Замаринувати печериці в домашніх умовах не становитиме особливих труднощів.

час: 40 хв.
вихід: півлітрова банка.

Продукти:

- печериці - 500 г;
- сіль - 1 ст. л. (Без гірки);
- цукор - 1/2 ст. л .;
- гвоздика - 3 бутона;
- запашний перець - 4 шт .;
- чорний перець - 6 шт .;
- лист лавра - 1-2 шт .;
- олія соняшникова - 1 ст. л .;
- оцет - 1 ст. л .;
- вода - 250 мл.

Необхідні продукти.

Для маринування більше підходять дрібні печериці. Печериці насипаємо в друшляк, швиденько їх вимиваємо.

Наливаємо в каструльку за рецептом воду. Набираємо столову ложку солі. Відібрала з повною ложки солі гірку, висипаємо сіль у воду.

Висипаємо в каструльку з водою половину столової ложки цукру.

Якщо купили великі печериці, то їх слід нарізати скибочками. Занадто дрібно гриби не подрібнюємо, а нарізаємо великими красивими скибочками (враховуйте, що при варінні шматочки грибів зменшаться). Дрібні печериці залишаємо цілими.

Висипаємо печериці в підготовлену каструльку з водою. Спочатку створюється враження, що води обмаль, але під час варіння печериць вода повністю покриє гриби через виділився з них соку. Ставимо каструльку з печерицями на грубку.

Під час закипання води утворюється багато піни. Збираємо піну і викидаємо. На повільному вогні при закритій кришці відварюємо гриби протягом 20 хв. Потім додаємо лист лавра.

Додаємо в маринад за рецептом спеції: перець, гвоздику, насіння кропу.

Вливаємо в маринад яблучний оцет.

Варимо печериці тепер уже з прянощами і оцтом ще 15 хв.

Тепер знімаємо каструльку з вогню. Остигнули гриби поміщаємо разом з маринадом в півлітрову скляну банку.

Зверху заливаємо гриби соняшниковою олією. Накривши банку з грибами капроновою кришкою, ставимо в холодильник на ніч, щоб грибочки настоялися. Мариновані гриби за цим рецептом зберігаються в холоді кілька днів.

Send