Як посмажити сома смачно

Риба сом відноситься до прісноводним хижим рибам. Від таких мешканців річок і озер як щука, сазан, карась сом вигідно відрізняється відсутністю міцної луски і абсолютно не кощавим м'ясом. У сома немає таких дрібних і гострих кісток як, наприклад, у тій же щуки. М'ясо сома ніжне і жирне Риба відмінно піддається будь-якій кулінарній обробці.
Посмажити сома смачно неважко, з цим процесом впорається будь-який початківець кулінар. Щоб приготувати смаженого сома потрібно:

• риба сом вагою 1,5 - 2,0 кг;
• сіль;
• борошно 100 г;
• перець;
• масло 80 мл;
• сухі пряні трави за бажанням.

1. Перед приготуванням сома потрібно випатрати. Перед цим рибу необхідно добре промити під краном і змити всю слиз. Відрізати голову, вона цілком стати в нагоді для смачної юшки. Вийняти всі нутрощі і промити тушку ще раз.
2. Нарізати підготовленого сома на шматки. Товщина кожного шматка повинна бути близько 2 см. Поперчить рибу. Посолити за смаком. За бажанням рибу можна посипати сухим базиліком або сумішшю пряних трав.
3. Залишити миску з рибою на 15 - 20 хвилин.
2. Розігріти сковороду з налитим на неї маслом. Кожен шматочок сома перед смаженням обваляти в борошні.
3. Смажити сома на кожній стороні по 8-9 хвилин. Кожен шматочок повинен добре підрум'янитися.
Смаженого сома бажано подавати в гарячому вигляді. Ця риба добре підходити до будь-якого гарніру з круп, макаронів, картоплі, свіжих овочів.

Дивіться відео: Жареная рыба. Как пожарить рыбу сома. Жареная рыба на сковороде. Стейк из рыбы на сковороде. (Листопад 2024).