ДОМАШНЄ ПЕЧИВО "КАЛЕЙДОСКОП"

Send

Таке печиво завжди змушує нас згадати наше дитинство, коли наші мами або бабусі займалися випічкою, а ми весело вирізали з тіста химерні фігурки. А потім всі разом пили смачний трав'яний чай.
Цей рецепт дуже простий у приготуванні, а завдяки глазурі, воно виходить дуже веселим. Ви можете весело провести час зі своїми дітьми, або порадувати онуків, роблячи таке веселе печиво.
складові
Для тіста:

- два сирих курячих яйця;
- один стакан цукру;
- пів чайної ложки ванілі;
- два з половиною склянки борошна;
- одна маленька ложка розпушувача для тіста;
- пів чайної ложки солі.

Для глазурі:

- один білок курячого яйця;
- двісті грам цукрової пудри;
- харчові барвники.

Для початку необхідно розм'якшити вершкове масло. Зробити це можна в мікрохвильовці. Масло викладаємо у велику миску, додаємо половину всього цукру, два жовтки і добре збиваємо міксером або блендером.

Далі, окремо збиваємо білки і цукор, що залишився, і знову все добре збиваємо.

Коли маса стала пишною з'єднуємо масло з білками, добре перемішуємо.

Тепер додаємо ваніль, борошно і розпушувач для тіста.

Все добре перемішуємо і замішуємо не сильно туге тісто. За необхідності можна додавати борошно.

Далі, тісто ми обгортали харчовою плівкою або целофаном і прибираємо на годину-дві в холодильник. Це необхідно, щоб масло трохи застигло і тісто сильно не прилипало.

Коли Тесло охололи, ми його дістаємо. Ділимо навпіл. Одну частину прибираємо назад в холодильник. З другої розгортаємо плоский млинець товщиною близько одного сантиметра. Не забудьте присипати борошном поверхню, де будете розкачувати тісто.

А ось тепер можна приступити до найцікавішого, будемо робити фігурки з допомогою різних формочок.
Я використовую спеціальні формочки з нержавіючої сталі, пластмаси і силікону.

Далі, коли перший шматок тіста витрачений, дістаємо з холодильника другий, і робимо з нього теж фігурки з тіста.
Включаємо духовку. Розігріваємо його до ста п'ятдесяти градусів.
Беремо великий лист, розкладаємо на ньому папір для запікання.

Маслом змащувати не потрібно. Краще присипати трохи борошном. Викладаємо на нього наші печива з тіста. Між печивом залишаємо відстань близько півтора сантиметрів, для того, щоб при випіканні вони один одного не зачепили.

Відправляємо в духовку на десять хвилин. Сильно підсмажений печива робити не слід, так як зверху у нас буде різнобарвна глазур.
Дістаємо наше печиво.

Поки воно охолоджується, ми приготуємо глазур.
Відокремлюємо білок яйця від жовтка в миску. Важливо щоб воно було кімнатної температури, тоді його легше збити в густу піну.
Білок збиваємо вінчиком або міксером до утворення густої піни.