САЛАТ "А-ЛЯ ЦЕЗАР"

Send

Салат "Цезар", без удаваної скромності, можна назвати одним з найпопулярніших. Еталонний рецепт можна спробувати в хорошому ресторані, але не у всіх кафе він ідеальний. Для класичного рецепту використовують салат ромен, грінки, сир пармезан і соус з обов'язковим додаванням анчоусів. Ми приготуємо салат на швидку руку, але від цього він не буде менш смачним.
Набір інгредієнтів:

Салат Айсберг - 1 качан.
Салат Китайська - 1/2 качана.
10 шт наггетсів.
1 нарізний батон.
Сир - 150 г.
15 - 20 шт. помідорів чері.
8 перепелиних яєць.
Соус Цезар - 1/3 упак.
Майонез - 1/3 маленької упаковки.
Соус Astoria часниковий - 1/3 упак.

Вершкове і рослинне масло, паприка, сіль.

Почати можна з приготування сухариків. З усією поверхні батона тонким шаром зрізаємо кірку, потім, що залишився м'якуш нарізати на шматочки завтовшки 1 см. Складаємо по 4 - 5 скибочок хліба один на одного, розрізаємо на смужки товщиною 1 см. Далі ріжемо поперек, щоб вийшли рівні хлібні кубики. Використовуємо 2/3 батона.

Отриману заготівлю для сухарів викладаємо на деко, солимо, посипаємо паприкою і ставимо в розігріту духову шафу на 10 хвилин. Потім витягуємо напівготові сухарики, збираємо їх гіркою, зверху кладемо 2-3 пластинки вершкового масла або скроплюємо рослинним. Ставимо в духовку ще хвилин на десять, поки сухарики не зарум'яниться.

У каструльку з холодною водою поміщаємо перепелині яйця, ставимо на плиту і варимо 10 хвилин.

Готуємо листя салату. Китайську капусту поділяємо на окремі листи. Далі вирізаємо жорстку серцевину, залишаючи тільки м'яку частину салатного листа. Салат айсберг також відокремлюємо від качана. Все листя нарізаємо на великі квадрати, розміром приблизно 4 х 4, 5 х 5 см.

Беремо пачку заморожених наггетсів, даємо їм полежати 10 - 15 хвилин, щоб трохи розморозились. У несильно розігріту сковороду наливаємо соняшникову олію і викладаємо в неї курячі напівфабрикати. Смажимо до золотистої скоринки по 3 - 4 хвилини на кожній стороні, на середньому вогні.

Готуємо інші продукти. На дрібній тертці натріть сир. Перепелині яйця розрізати навпіл. Черрі помийте, обітріть серветкою і також розріжте уздовж на дві половинки. Кожен наггетс розрізаємо на чотири смужки.

У глибоку ємність викладаємо все листя салату. Додаємо соуси і майонез, також відразу можна додати сухарики. Все ретельно перемішуємо.

Тепер беремо велику плоску тарілку. На центр викладаємо масу з листя і сухарів. Розкладаємо необхідну кількість часточок помідорів чері по всій поверхні. Далі викладаємо смужки наггетсів і зверху посипаємо тертим сиром. Половинками яєць прикрашаємо блюдо. Вуаля!