ЯК Я РОБИЛА КОКОСОВЕ МАСЛО

Send

Ніколи не звертала уваги, що в магазинах нашого міста можна придбати кокоси - мабуть, просто не траплялися вони мені на очі.
Кокосове масло постійно використовую як інгредієнт для мила і кремів. Зазвичай замовляють через інтернет, але недавно вирішила спробувати зробити масло самостійно.
придбання кокоса
Про користь кокосового масла зараз пишуть дуже багато, не хочу повторюватися.
Купували кокоси в "Стрічці", одна штука обійшлася в 74 рубля, на наступний день побачили кокос в "Магніт", рублів на 20 дешевше ...
Слідуючи рекомендаціям з інтернету, при покупці вибрала темні кокоси (інших і не було), має бути чітко чутно булькання. За розміром горіхи були приблизно однакові.
Як я відкривала кокос
Способів відкрити кокосовий горіх предостатньо, дивилася кілька майстер-класів, більшість з них дуже нудні і перевантажені непотрібною інформацією, але траплялися і смішні. Я обрала спосіб, де спочатку необхідно проколоти ці самі "глазки".

Приготувала шило, можна використовувати цвях, тільки тоді знадобиться і молоток. Пиляти вирішила ножівкою, щоб зріз вийшов рівним, потім з оболонки можна зробити класний сувенір!
Запаслася газетками, горіхи виявилися вельми "волохаті". Також знадобляться пара мисок, міксер, марля або сито (дрібне), стакан, куди будете виливати молоко.

Взяла шило і стала тикати в "очі", піддався тільки один, причому я зламала у шила наконечник - він просто погнувся і відвалився (на підлогу, не всередину). Уже зламаним шилом розколупав дірочку, щоб вона була ширше, це було неважко. Вміст горіха вилилося досить легко і через одну дірку, але через дві було б ще швидше.

Вода в склянці була з недоноски кокоса, її необхідно процідити перед подальшим використанням.

Мені кокосове молоко на смак не сподобалося, описати його важко, спробуйте краще самі ...
"Пилите, Шура, пиляйте" ...

Потім взяла ножівку, стала пиляти приблизно посередині. Піддавалося досить легко, недоносків досить, але вони не літають в повітрі, все зсипається. Знадобилося мені кілька хвилин, з урахуванням того, що часто поправляла ножівку, щоб зріз вийшов рівним.
Відкривши горіх, побачила, що м'якоть забруднена, чого і слід було очікувати. Я зчистити коричневий пил ножем, прибирається добре. Аромат від кокоса виходив казковий, мені сподобалося.

Обробка м'якоті
Найдовшим справою виявилося дістати м'якоть і зчистити з неї шкурку. На весь процес заготовки масла пішло близько години.

Очищену м'якоть відправила в блендер, подрібнити. При бажанні на цьому можна зупинитися, додавати м'якоть в випічку або їсти прямо так. Смак мені дуже сподобався, схоже, що їси горіх і фрукт одночасно.

Один із способів отримання масла
М'якоть замочила в теплій воді, залишила ненадовго. Деякі кип'ятять, але я не стала. Потім віджати через марлю, миску з рідиною прибрала в холодильник.

М'якоть (правда, вона досить тверда, горіх все-таки) треба просушити, і можна використовувати в випічку. Зробила печиво - вийшло дуже смачно!

Ось і все, через добу можна дістати заповітну мисочку. На поверхні буде плавати біле щільне масло, його треба виловити і прибрати в якусь ємність.

Підсумок. Чесно кажучи, масла вийшло так мало, що треба робити за один раз приблизно з десятка горіхів, щоб вийшло відчутне кількість. Можливо, варто випробувати інші способи. Воду, яку обстоювала, не стала викидати, використовую як маску для волосся і молочко для тіла, живить просто відмінно.
Братися чи ні за заготівлю кокосового масла в домашніх умовах - вам вирішувати, а мені було цікаво спробувати, може повторю як-небудь!

Send