Зима близько, прийшов час готувати запаси. Пропонуємо простий рецепт маринованих кабачків, вони не тільки корисні і поживні, це унікальні овочі, здатні вбирати смаки фруктів і прянощів.
Існують рецепти кабачків з ананасами, яблуками, грушами, айвою і авокадо. Сьогодні ми представимо популярний рецепт мариновки кабачків "під грузді". Це смачна і недорога закуска. Також мариновані кабачки можна використовувати в салатах і супах в якості заміни грибів.
Для приготування страви нам знадобляться
- кабачки 3 кг;
- 2 ст. ложки солі;
- 1 стакан рафінованої соняшникової олії;
- 1 склянка оцту;
- перець, часник, кріп і гулянка за смаком.
Можна використовувати і інші прянощі, а також готові суміші для маринування грибів і кабачків.
Стерилізація банок для Маринівка
Зробити це можна двома способами. Перший - покласти закочені банки в каструлю з водою і прокип'ятити. Другий - поставити банки в духовку і потримати при температурі 150 градусів протягом 15 хвилин. Після цього банки з маринованими кабачками не виймати, а відставити в духовці до повного охолодження. Якщо стерилізації проведена правильно, зберігати кабачки можна всю зиму.
Кабачки зі смаком груздів
Помити кабачки і зелень. Порізати. Змішати всі інгредієнти і дати настоятися чотири години. Для Маринівка краще використовувати виноградний оцет, але зійде і будь-який інший. Отриману суміш розкласти по чистих банкам і закатати залізними кришками. Смачного.
