Коли часу на підготовку практично немає, але потрібно нагодувати раптово наскочили гостей або порадувати домочадців чимось оригінальним, то кращим рішенням буде приготувати картоплю фрі. Хрусткі і апетитні скибочки, обсмажені у великій кількості масла, можна використовувати як гарнір або подавати у вигляді самостійної закуски 
Інгредієнти і рекомендації
Картопля фрі відрізняється не тільки хорошими смаковими якостями і приємним зовнішнім виглядом, але і простотою в приготуванні. Вам буде потрібно мінімальний набір продуктів:
- картопля;
- рослинна олія;
- сіль, спеції.
Щоб картопля фрі, приготований в домашніх умовах, вийшов з красивою скоринкою і м'яким всередині, необхідно нарізати скибочки середніх розмірів. Якщо зробити їх тонкими, то вони стануть жорсткими або зовсім згорять в маслі, а товсті шматочки прожаряться не досить добре.
Технологія приготування
Бульби картоплі очищають, ретельно промивають у холодній воді і нарізають однаковими скибочками або часточками. Безпосередньо перед смаженням нарізані брусочки рекомендується близько 10 хвилин потримати в ємності з водою, щоб позбутися від надлишків крохмалю, а потім добре обсушити на рушник або на серветці.
Для смаження картоплі рекомендується використовувати спеціальне рослинне масло для фритюру, але можна обійтися і звичайним. Масло наливають в сковороду з товстостінним дном і нагрівають приблизно до 170 градусів. Потім в нього занурюють скибочки картоплі і смажать на середньому вогні протягом 8-10 хвилин.
Як тільки картопля почала трохи підрум'янюватися, її необхідно викласти зі сковороди на серветку і залишити на 15-20 хвилин. Після цього масло розігрівають до температури 200-220 градусів, знову занурюють в нього скибочки картоплі і смажать близько 5 хвилин до утворення рум'яної золотистої скоринки. Готову картоплю фрі викладають на тарілку, солять за смаком, при бажанні прикрашають зеленню і подають до столу.
