Щоб насолодитися справжнім смаком ароматного гарячого вина і зігрітися в холодну погоду, зовсім не обов'язково відвідувати дорогі ресторани або інші питні заклади. Зробити глінтвейн в домашніх умовах зовсім не складно, якщо дотримуватися правильної технології приготування.
Інгредієнти і рекомендації
Для приготування класичного варіанту глінтвейну з неповторним вишуканим смаком потрібно наступний набір продуктів:
- червоне сухе вино - 250 мл;
- вода - 50 мл;
- мускатний горіх - за смаком;
- бадьяна - 1 зірочка;
- імбир мелений - 1 ч. ложка;
- яблуко - пару часточок;
- мед - 1 ч. ложка;
- цитрусовая цедра - за смаком;
- кардамон - 1-2 штуки;
- гвоздика суха - кілька бутонів;
- запашний перець - 2-3 штуки;
- кориця - 1 паличка.
Рекомендується використовувати виключно натуральні спеції, які наситять гарячий напій божественним ароматом і передадуть всі свої смакові якості, тоді як мелені спеції перетворять глінтвейн в "кашу".
Технологія приготування
Спочатку потрібно поставити воду на вогонь, закинути набір спецій, довести все до кипіння і залишити на 10 хвилин. Нарізане шматочками яблуко і цедру цитрусових плодів (апельсин і лимон) заливають червоним сухим вином і ставлять на маленький вогонь - необхідно підігріти напій до 70-80 градусів. Кип'ятити вино не рекомендується, оскільки почне випаровуватися алкоголь, що зробить глінтвейн абсолютно позбавленим смаку.
Після цього переливають в гаряче вино настояний відвар з спецій і закривають кришкою на 3-5 хвилин. У склянки кладуть ложку меду, наливають через дрібне ситечко "відпочиле" вино і добре розмішують. Прикрашають часточкою апельсина.
