ГОТУЄМО СМАЖЕНІ ОГІРКИ

Send

Огірки солять, квасять, маринують, а найчастіше їдять у свіжому вигляді просто так або в салатах. А ось таку екзотику, як смажені огірки, можна спробувати тільки в подорожах по східним країнам. І вже якщо кому і довелося скуштувати це незвичайне блюдо, рецепт неодмінно намагаються повторити. А зробити це дуже просто, все зрозуміло з назви. Потрібно всього лише обсмажити огірки, дотримуючись кількох правил. Так що сьогодні на столі будуть пікантні, ароматні і незвичайні смажені огірки. Якщо хочете здивувати своїх гостей або домашніх, краще просто придумати не можна. Обов'язково спробуйте.

Складові:

огірок свіжий 3 шт.
соус соєвий 3 ст.л.
масло рослинне 3 ст.л.
кунжут білий і чорний насіння 1 ч.л.
крохмаль кукурудзяний 1 ст.л.
сіль 0,25 ч.л.
часник 1-2 зуб.
кріп 2-3 гілочки.

Порядок приготування смажених огірків

Підготувати все необхідне. Огірки слід вибирати молоді, без яскраво вираженої серцевини. Нарізати їх досить товстою соломкою, невеликі розділити на 8 частин. Скласти в миску і присипати сіллю.

Перемішати і залишити на півгодини. За цей час з огірків виділиться досить багато рідини. Її потрібно злити, а самі шматочки промити під проточною водою і обсушити рушником.

Повернути в миску і всипати кукурудзяний крохмаль.

Перемішати, щоб усе покрилося їм більш-менш рівномірно.

У просторій сковорідці розжарити рослинне масло. Викласти огірки. Вони повинні розташовуватися вільно.

Смажити на сильному вогні, періодично перемішуючи шляхом підкидання, до освіти на шматочках рум'яної скоринки.
Викласти нарізаний часник, гострий кетчуп, подрібнений кріп.