Оригінальна печиво для кавоманів

З кавовим ароматом, шоколадним смаком, м'яке всередині і з тонкою загрубілі скоринкою, що імітує кавові зерна і має невеликий, на 2 укусу, розмір - ось воно яке, печиво для кавоманів!
Готується печиво просто. Хоча і доведеться охолоджувати тісто як мінімум 3 години, але в іншому - все робиться швидко, в тому числі і випічка - 10 хв.

Складові:

• а) какао - 25 г,
• б) розпушувач - 0,5 ч. ложки,
• в) вершкове масло - 60 г,
• г) сіль - щіпка,
• д) борошно - 220 г,
• е) цукрова пудра - 120 г,
• ж) яйця - або 3 жовтки, або 1 ціле,
• з) сметана - 35 г,
• і) кава розчинна - 10 м

Всі продукти перед приготуванням повинні прогрітися і бути кімнатної температури.

Приготування печива:

1. М'яке підсолене масло збити з пудрою.
2. Додавати по одному жовтку, збиваючи після кожного разу склад.
3. Желтково-масляна суміш повинна стати однорідною.
4. Додати сметану і кави, гранули якого краще попередньо розтерти або потім довше збивати з іншими інгредієнтами.
5. Всі сухі складові просіяти в загальну масу.
6. Розмішати склад лопаткою. Тісто виходить липке і його потрібно охолодити, накривши плівкою. Краще це зробити на ніч, але і 3 години буде досить.
7. Відщипнути від охолодженого тіста бажаний розмір шматочка, скачати довгасту квасолину. Слід врахувати, що чим дрібніше буде кавове печиво, тим цікавіше воно виглядає, але доведеться витратити на такий мізер більше часу. Оптимальний розмір скручений квасолини - 2,5-3 см.
8. Зворотною стороною ножа зробити глибоку улоговинку.
9. Кавові зерна складати на деко. Їх важливо не пересушити - достатньо 10 хв. при нагріванні духовки 190 градусів.
Ще гаряче печиво для кавоманів має м'яку структуру, але після охолодження утворюється тонка скориночка, що оберігає серединку від пересихання.
З чим же подати таке печиво? Відповідь напрошується сам собою - звичайно з чашкою кави!