Як приготувати шпроти в домашніх умовах

Щоб приготувати шпроти в домашніх умовах вам знадобиться невелика риба. Рецепт цілком бюджетний і не вимагає особливих кулінарних навичок.
Рибка виходить дуже ніжна. Золотистий колір страви додасть настій лушпиння шкірки, а чорнослив додасть легкий копчений аромат. За смаком і за зовнішнім виглядом готова риба нагадує знамениті консерви в маслі.
Охолоджені шпроти подавайте як самостійне блюдо. Ароматну рибку можете використовувати для приготування салатів і бутербродів.
До готової рибі підійде гарнір з картоплі, макаронних виробів і нарізка з свіжих овочів.

• Витрачений час - 2 години.
• Вихід страви - 3 порції.

Необхідні продукти:

• дрібна риба (хамса, салака, кілька, шпрот) - 700 г;
• олія соняшникова - 75 мл;
• набір спецій для риби - 5 г;
• лушпиння цибулі - 2 жмені;
• лист лавровий - 1 шт .;
• сіль - 10-15 г;
• чорнослив - 6 шт.

Спосіб приготування шпротів:

1. Лушпиння цибулі вимийте, залийте окропом (250-300 мл), настояти 15 хвилин.
2. Тим часом промийте під проточною водою размороженную рибку. Голови і нутрощі видаліть, посоліть, посипте спеціями.
3. Підготуйте сковороду з товстим дном (жаровню або сотейник), влийте в неї масло і трохи прогрійте на середньому вогні.
4. Підготовлену рибу щільно укладіть в масло спинками вгору, можете розмістити в два шари. Влийте проціджений настій цибулиння, щоб вміст жаровні було повністю покрито.
5. Томіть шпроти при закритій кришці на середньому вогні 50-60 хвилин. Додайте чорнослив, продовжуйте готувати ще 40 хвилин.
6. Спробуйте готову рибку, присолите по своєму смаку, остудіть. Для аромату додайте до страви свіжу зелень.
Приємного вам апетиту!