РОБИМО ПАСТИЛУ З ЯБЛУК

Send

Завжди хочеться пожувати чого-небудь солоденького, але при цьому доводиться сильно себе обмежувати через острах набрати зайві кілограми? Знайоме почуття? Тоді вам неодмінно потрібно спробувати зробити пастилу з яблук. Готується нескладно, їсти можна практично без обмежень, не побоюючись за фігуру. І продукт цей повністю натуральний, в складі тільки яблука і трохи цукру. Обов'язково спробуйте, відмінна альтернатива солодким ласощів промислового виробництва.

Складові

Необхідно зовсім небагато:

яблука 1 кг.
вода 30 мл.
цукор 1 ст.л.

Порядок приготування пастили з яблук

Підготувати все необхідне. Яблука можна брати абсолютно будь-які. Залежно від їх солодощі регулювати і кількість цукру. Якщо ви не любитель солодкого, то до більшості сортів можна його і зовсім не додавати.

Плоди помити, нарізати на четвертинки, прибрати серцевини з насіннєвими коробочками. Якщо є побиті або підгнилі ділянки, їх теж необхідно видалити. Скласти в каструлю відповідного розміру. Можна навіть з гіркою, коли яблука приготуються, їх обсяг зменшиться.

Влити воду і поставити на вогонь. Рідина необхідна для того, щоб на початкових етапах маса не пригоріла, потім вже вона в достатній кількості буде виділятися з яблук.

Періодично помішуючи, довести плоди до розм'якшення. Час залежить від обсягу і ширини каструлі. В середньому на це піде не більше 20 хвилин.

Занурювальним блендером подрібнити все до стану якомога більше однорідного пюре. При бажанні можна протерти через сито.

Спробувати і, якщо необхідно, додати цукор.

Повернути каструлю на вогонь і, при постійному помішуванні, проварити ще кілька хвилин. Час залежить від соковитості яблук і початкової консистенції пюре. Насправді, чим густіше воно буде, тим швидше підсохне пастила. Так що при бажанні цей пункт можна і пропустити.

Викласти на деко, вистелений пекарської папером.

Розподілити якомога більш рівномірним шаром товщиною приблизно 6-7 міліметрів.

Сушити в духовці з відкритими дверцятами при температурі 100 градусів близько 2 годин, але час теж буде сильно варіюватися. Готова пастила з яблук стане прозорою, пружною і не буде прилипати до рук. Відокремлювати від пергаменту слід тоді, коли пласт повністю охолоне. Другий варіант сушіння більш тривалий, потрібно просто залишити деко на кухні, і через 4-5 днів ласощі підсохне і без використання духовки.