Виготовлення металевого мангала без зварювання

Зміст

• 1. Різновиди мангалів.
• 2. Яке паливо потрібно використовувати?
• 3. Витрата палива.
• 3. Як розпалити мангал дровами і вугіллям.
• 4. Інструмент і матеріали.
• 5. Вуличний мангал з металу.

мангал - це піч відкритого типу, що працює на дровах і вугіллі. Завдяки такому пристосуванню, можна приготувати таке смачне і ароматне блюдо, як шашлик. У статті буде представлена ​​інформація про різні моделі жаровень, різновиди і витрати палива, яке застосовується, способах розпалювання дров, вугілля і виготовленні класичної моделі печі з різним рівнем розміщення шампурів.

Різновиди мангалів.

Найпростіший мангал можна виготовити з цегли або каменів. При відсутності кам'яного матеріалу в землі викопується яма, а по краях укладаються гілки для підтримки шампурів. Поширена конструкція жаровні складається з металевих листів, з'єднаних між собою в коробку прямокутної форми за допомогою зварювання або рознімного кріплення.
Мангали поділяються залежно від:

• - застосовуваних матеріалів на земляні, кам'яні та металеві;
• - розміру на переносні (мобільні, які не розбірні) і стаціонарні;
• - джерела енергії на твердопаливні, електричні та газові.

Яке паливо потрібно використовувати?
Для забезпечення інтенсивності теплового випромінювання, чистоти диму необхідно використовувати такі різновиди палива:
1. Сухі гілки, стовбури фруктових дерев, дуба, бука, акації. Через високу концентрацію канцерогенів, що виділяються в процесі горіння, небажано застосовувати сухий матеріал хвойних порід і берези.
2. Деревне вугілля. Виготовляється з берези і дуба, яблуні і вишні. Так само продається вугілля низької якості, який зроблений з сосни або осики. Головна відмінність якісного продукту в тому, що він щільний, важкий і має насичений антрацитовий колір (вугільно-чорний з сірим блиском).
3. Вугільні брикети. Такий продукт отримують з вугілля твердих сортів дерев шляхом подрібнення, змішування з натуральним крохмалем і пресування в брикети. Щільноупакована вироби мають певний калібр, що дозволяє точно визначати витрата палива для різної кількості готується м'яса.

Витрати палива.

Витрата палива залежить від ваги і типу готується продукту, напрямку і швидкості вітру, температури навколишнього середовища, характеристики мангала, якості деревини. Так як змінних, від яких залежить витрата дерева, багато, розглянемо скільки потрібно палива для представленої моделі.
Мангал розміщений на вулиці біля стіни, яка захищає вогонь від вітру. Процес відбувається при температурі близько 20 градусів Цельсія. Якщо це:

• - 1 кг м'ясо свині (шашлик) або риби, тоді продукт буде готуватися 15 - 20 хв., А середня витрата палива складе для дров / вугілля / брикетів з твердих сортів - 2,5 / 1/1 кг;
• - 1 кг курячих стегенець, тоді для приготування страви потрібно затратити 25 - 35 хв. при цьому середній показник витрати палива складе 3,5 / 1,5 / 1,5 кг.

Дані зібрані в процесі проведення 12 експериментів з травня по червень.
Як розпалити мангал дровами і вугіллям.
Приготувати в мангалі вугілля з дров дуже просто. Набагато складніше розпалити вогонь після того, як піч пробула під проливним дощем. Для розпалювання палива в мокрому мангалі можна поступити наступним чином:
1. Підготувати сухі гілки, поліна, в необхідній кількості для приготування потрібного обсягу їжі.
2. На мокре дно жаровні укласти в один шар 3 - 4 поліна з підготовлених.
3. На що утворилося дерев'яну основу покласти зім'яту, в довільній формі, папір і на неї у вигляді конуса укласти тонкі тріски, гілки, а потім поліна середньої товщини.
4. Сірниками або газовим пальником підпалити папір.
5. Після появи інтенсивного полум'я укладіть решті приготований дерев'яний матеріал і чекайте поява вугілля.
Розпал готового вугілля або брикетів можна зробити за такою технологією:
1. висипаючи паливо з пакету в достатній кількості.
2. При використанні вугілля докладний його на однакові шматки.
3. Рясно і рівномірно змочіть паливо засобом для розпалювання вугілля. Для цих цілей бажано застосовувати засіб на основі парафіну або головну частину самогону, так як зазначені рідини в процесі горіння не виділяють специфічний запах.
4. Після 60 - 90 секунд оброблене паливо можна підпалювати. Витримка в зазначений період часу необхідна для усмоктування засобу в дерев'яну основу.
5. опахалах, яке можна виготовити з щільного картону, створіть інтенсивне горіння.
6. Після появи потужного теплового випромінювання їжу можна ставити на мангал.
Інструмент і матеріали.
Для виготовлення металевого мангала для вулиці знадобиться наступний інструмент та матеріал:
- дриль зі свердлами по металу діаметром 6, 10, 12 мм;
- болгарка з відрізним кругом;
- ножівка по дереву;
- гайкові ключі 10 - 12 мм;
- рулетка і олівець;
- кутник під 90 градусів;
- металевий лист розміром 600 X 1015 мм;
- куточок 45 X 45 мм, довжиною 120 мм;
- куточок 35 X 35 мм - 5900 мм;
- куточок 25 X 25 мм - 2100 мм;
- труба перетином 3/4 "- 3 м;
- прут діаметром 8 мм і довжиною 700 мм - 2 шт .;
- дошка 70 X 25 мм - 3,4 м;
- болт з гайкою 40 X 6 мм в кількості 30 штук;
- саморіз 20 X 3,5 мм - 14 шт.

Вуличний мангал з металу

Процес виготовлення багаторівневого мангала буде проходити за такими етапами:
Етап №1.
На приготованих матеріалах зробіть розмітку і відріжте болгаркою від:
- металевого листа бічні стінки розмірами 660 X 140 мм - 2 шт., 455 X 140 мм - 2 шт., 660 X 455 - 1шт .;
- куточка 45 X 45 два однакових по довжині упору;
- куточка 35 X 35 чотири стійки для шампурів по 350 мм кожна, нижні з'єднувальні елементи для мангала довжиною 660 мм - 2 шт., 455 мм - 2 шт., І стола 650 мм - 2 шт., 455 мм - 2 шт .;
- куточка 25 X 25 стяжки-опори 585 мм - 2 шт., 455 мм - 2 шт .;
- труби 3/4 "чотири ніжки по 750 мм кожна.
Дошку розпиляти на сім брусків довжиною 420 мм.
При з різання всіх деталей необхідно враховувати ширину різу, що дорівнює близько 2 мм.
Етап №2.
На стійках з куточка 35 X 35 згідно фото виконайте розмітку для отримання стійок з правостороннім (2 шт.) І лівостороннім (2 шт.) Розміщенням пазів. Свердлом на 12 мм просвердлите отвори, і болгаркою виріжте пази для шампурів.
Етап № 3.
У двох нижніх сполучних елементах для жаровні (35 X 35 X 660 мм), по краях з однієї планки випиляйте паз для стикування куточків 35 X 35 X 455 мм врівень.
Етап № 4.
За допомогою болтів приєднаєте з'єднувальні елементи з бічними стінками мангала.
Етап № 5.
До утворився каркасу болтами прикріпіть дно.
Етап № 6.
До сформованому короба по кутах змонтуйте стійки для шампурів так, щоб пази були спрямовані уздовж ширини мангала.
Етап № 7.
Болтами до крайньої частини дна прикріпіть упори.
Етап № 8.
До парі ніжок столу приєднаєте по одній стягуванні-опорі довжиною 455 мм. Стягніть чотири ноги стяжкою-опорою на 585 мм.
Етап № 9.
У верхній частині ніжок по периметру встановіть з'єднувальні елементи з куточка 35 X 35.
Етап № 10.
Зі зворотного боку стяжки-опори на 585 мм просвердлите отвори для кріплення дошки.
Етап № 11.
У двох дерев'яних брусках по краях випиляйте паз для розміщення в ньому кріплення стяжок-опор.
Етап № 12.
Встановіть бруски з пазами по краях полки столу і закріпіть їх саморізами. Проведіть наповнення і фіксацію інших дощок полки таким чином, щоб посередині утворився технічний отвір, що сприяє комфортному обслуговування майданчика.
Етап № 13.
Поставте мангал на стіл, зробіть розмітку отворів посередині стінок мангала на відстані зазначеному на фото 5 і 14.
Етап № 14.
У стінці жаровні розмірами 660 X 140 мм виконайте отвори діаметром 6 мм (всього 12 шт.), А в стінці 455 X 140 мм - 10 мм (всього 8 шт.).
Переносний металевий мангал зібраний і готовий до тестування.

Дивіться відео: Как сварить ломаный косоур для лестницы (Листопад 2024).