ІДЕАЛЬНИЙ ШАШЛИК - ПОВНОЦІННИЙ ОБІД

Send

Варіантів приготування шашлику, від простого, до найскладнішого, безліч. Пропоную рецепт, який завжди залишається у виграші, а шашлик відрізняється своїм ніжним і соковитим смаком, на тлі інших.
Ароматний гарнір відмінно створить повноцінний обід. Сік лимона ідеально підходить для ніжного пом'якшення м'яса і не має різкого смаку і запаху, як оцет. Газована вода, додатково допомагає пом'якшити м'ясо і добре вбратися спецій.

Складові:

Свинина шия - 2 кг .;
газована вода - 1 літр;
цибуля ріпчаста - 500 гр .;
лимони - 2 шт .;
печериці - 500 гр .;
картопля - 500 гр .;
масло рослинне - 20 гр .;
соєвий соус - 50 гр .;
вода - 50 гр .;
паприка - 1 ч. л .;
приправа для шашлику (за смаком) - 1 ст. л .;
пару зубчиків часнику;
сіль, перець за смаком.

1. З'єднуємо масло, воду, соєвий соус, перуку і видавлений часник. Проколюємо гриби зубочисткою, щоб маринад добре просочився. І ретельно все змішуємо.

2. Додаємо сік двох лимонів.

3. Дві цибулини подрібнюємо в кашку, решті режим кільцями. Цибулева кашка своєю соковитістю дуже добре просочує і насичує смак.

4. Ріжемо м'ясо потрібного розміру і викладаємо в ємність для маринаду, кожен шар перекладаючи кільцями цибулі.

5. З'єднуємо інгредієнти для маринаду. Лимонний сік, мінеральну воду, цибульну кашку, приправу для шашлику і перець. Сіль додаємо за 20 хвилин до нанизування на шампур. Заливаємо м'ясо маринадом. Маринуємо 2 години.

6. Ріжемо картоплю часточками, завтовшки не більше ніж 1 см. По черзі нанизуємо на шампури: картопля, гриби, м'ясо і цибулю.

7. Отримуємо такий результат.

Отримуємо дуже соковитий і ніжний шашлик. Картопля і гриби бажано нанизувати не надто щільно або на окремому шампурі. Залежить від розміру грибів і товщини картоплі.

Send