КЕКС З РОДЗИНКАМИ НА КЕФІРІ

Send

Мій старший синочок, так само як і я, дуже любить випічку з родзинками і тому досить часто просить мене зробити кекс. Взагалі кекси є улюбленою випічкою у багатьох діточок, особливо приготовані з родзинками, горіхами або іншою смакотою. А готуються вони досить просто і швидко.
Ось рецепт мого приготування кексу з родзинками на кефірі, який виходить дуже смачним.
Необхідні інгредієнти:

Борошно - 2 склянки;
Яйця - 2 шт .;
Цукор - 1 склянка;
Кефір - 1 склянка;
Розпушувач - 2 ч. Ложки;
Олія - 1/3 склянки;
Ізюм.

Для початку необхідно збити яйця з цукром.

Потім додаємо 1 склянку кефіру і добре перемішуємо.

Далі в яєчно-кефірну суміш поступово додаємо борошно безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудочки в тесті. Додаємо розпушувач і рослинне масло. Все добре перемішуємо.

Тепер в тісто додаємо добре промиті родзинки. Замість родзинок можна використовувати горіхи або цукати.

Необхідно все ретельно перемішати.

У мене є спеціальна форма для приготування кексу, а саме металева з хвилястими бортиками. Але можна використовувати і будь-яку іншу форму для випічки в духовці.
Порада: Щоб кекс не пристав до форми можна присипати її манною крупою або панірувальними сухарями.

Виливаємо тісто в форму для випічки і ставимо в духовку.

Випікати даний кекс з родзинками бажано при температурі 180 градусів протягом 50 хвилин.
Але про готовність кексу можна і самим здогадатися по рум'яної здоби і апетитного аромату.