Домашні желейні цукерки з абрикосів

Хто сказав, що корисне має бути дорогим? У сезон зробити домашні цукерки може будь-хто, за ціною вони будуть набагато дешевше магазинних. Літній десерт дуже легкий в приготуванні. Для домашніх желейних цукерок знадобиться пачка желатину, три пари абрикосів, півсклянки цукру.
Спочатку замочую желатин, щоб він розмокнув, тим часом готую абрикоси.
Мою їх і видаляю кісточки, м'якоть подрібнюю в міксері (шкірку не знімаю).
Викладаю в миску разом з цукром, заливаю склянкою води, ставлю на вогонь. Довго варити я не люблю, але це справа смаку.
Желатин грунтовно збільшується в об'ємі, додаю його до абрикосів, попередньо вимкнувши вогонь.
Оскільки рідина тільки що кипіла, желатин розчиняється без додаткового нагрівання.
Розливаю за формами (використовувала одноразові тарілки), даю трохи охолодитися і прибираю в холодильник.
Зазвичай подібні десерти готую ввечері, до ранку ласощі готові. Залишається порізати на шматочки. Я присипали їх цукровою пудрою, але вона відразу ж вбралася, тому, можливо, це не найкраща ідея.
Якщо хочете, щоб маса вийшла гомогенної, довше варіть абрикоси, потім пропустіть через сито або застосуєте погружной блендер. Я люблю відчувати шматочки фруктів в желе, тому сильно не зміліла. Ласощі прохолодне, ароматне, помірно солодке. Цукерки досить ситні, однозначно корисніше промислових. Тим, хто сидить на дієті, можна замінити цукор фруктозою або взагалі його не додавати.

Дивіться відео: Как сделать медвежуйки, желейные конфеты в домашних условиях (Листопад 2024).