ТОРТ "ПРАГА"

Send

Рецептів торта "Прага" багато, всі вони схожі і в той же час не схожі один на одного. Але їх об'єднує одне. "Прага" - неймовірно смачний шоколадний торт, дуже легкий у виконанні. Ось наш рецепт торта "Прага", перевірений роками. На перший погляд може здатися, що інгредієнтів багато і торт буде складно приготувати. Це зовсім не так. Даний торт може приготувати навіть дитина або недосвідчена господиня.
Для приготування торта "Прага" необхідні такі інгредієнти:
Для тіста:

2 яйця,
200 г сметани (15-20% жирності),
Склянка цукру,
Дві склянки борошна (приблизно 500г),
Згущене молоко (200 мл),
Пакетик розпушувача,
Какао (2-3 чайні ложки),

Для крему:

Згущене молоко,
Вершкове масло (воно також знадобитися для змащування форми),
какао,
Ванільний цукор.

Інгредієнти для крему беремо в кількості "за смаком", можна також приготувати шоколадний крем на вашу перевіреного рецепту.
За бажанням додаємо горіхи, банани, шматочки темного шоколаду.

Спочатку збиваємо яйця з цукром. Робити це за допомогою міксера зовсім не обов'язково, досить просто збити виделкою або вінчиком до появи піни. Додаємо до яєць сметану і згущене молоко. Ретельно перемішуємо. Тепер додаємо всі сипучі інгредієнти. Ретельно просіяне борошно (точно вказати, скільки потрібно борошна неможливо, повинно вийти густе, але текучого тісто), розпушувач тіста (можна замість нього використовувати 2 чайні ложки соди), какао. Ретельно вимішуємо тісто, поки не розійдуться всі грудочки борошна і какао.

Випікаємо корж в змащену вершковим маслом форму. Корж можна випікати двома способами. Вилити відразу все тісто, а потім розрізати його на два коржі. Або ж розділити тісто на дві частини і випікати по черзі. Мені більше подобається перший варіант, так як розрізані коржі краще просочуються кремом. Однак, варто враховувати, що тісто дуже піднімається в розмірах і може довго пропікатися в середині. Свій корж я випікаю в мультиварці 60-70 хвилин (довше, ніж пропонує режим "Випічка"). Якщо користуватися духовкою, то краще взяти глибоку форму для випічки і стежити за тим, щоб тісто не підгорає. Якщо ж ви упустили корж, і він злегка підгорів, потрібно дочекатися повного охолодження коржа і акуратно зішкребти ножем підгорілу частина. Поки випікається і остигає корж (коржі), можна приготувати крем. Для цього розм'якшене кімнатною температурою масло ми збиваємо зі згущеним молоком і 2-3 ложками какао, а також ванільним цукром.